qwin 2007-12-17 09:36
鲜虾批萨
材料篇：&I&L`? ~ L
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1、高筋粉（约200克）、干酵母（包装袋后有具体用量）、40度温水（120克左右）
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制作篇：4Y!U3{l4N
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2、将干酵母倒入温水中
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3、搅伴均匀_8{$y5y4@oe,f
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4、将酵母水分三次倒入面粉中，边和面粉边缓缓加入
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5、和成柔软光滑和面团
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6、盖上保鲜膜，放至温度40度左右的地方发酵1小时（由于天气比较冷，我们需要借助电蒸锅，烤箱，电热垫这类可以恒温的电器来加快发面的速度）#AJ S+QM6h6Y(u ~)G1m7d Y
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7、面团发至两倍大，第一发酵完成
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8、挤出面团里多余的空气，进行第二次发酵
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9、发酵成功，将面团撖成圆形面皮
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批萨馅料制作：7j6y E4HC3{C!e
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[材料篇：
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1、虾仁、培根、青红椒、洋葱、提子干、马苏里拉奶酪、盐、黑胡椒粒、番茄沙司、橄榄油（食用油）
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2、将青红椒、洋葱切丝，虾对剖成相连的两半，加少许盐
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3、用胡椒磨，洒入黑胡椒粒 _)U"K Q_C-A'If
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4、倒入少量橄榄油，拌匀，腌制片刻
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5、烤箱预热200度，准备一个批萨烤盘，刷上薄薄的橄榄油
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6、铺入撖好的面皮，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和
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7、刷一层番茄沙司，洒一层马苏里拉奶酪，铺上培根片，再洒一层马苏里拉奶酪
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8、将腌制入味的，青红椒丝、洋葱丝、虾仁摆好，继续洒一层马苏里拉奶酷，最后来点提子干
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9、入烤箱，15分钟即可sF|
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开垦处女地 2007-12-17 15:47
感谢楼主了。。批萨是孩子们的最爱了。照片很清楚。试着操作一次！
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