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鱼中小人参（10P）

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[L Rt&E1R?3Y@#A 小鱼干，或者下酒或者配饭或者当做追剧的小零食，都是很美的。 D+Z2V
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今天用银鱼干来做，简单又方便，银鱼是一个很特别的鱼类，无磷无刺，无骨无肠，可以整体性食用，无腥味儿，营养丰富，味道鲜美，被称为鱼中人参，常吃可以强身健体，抗衰老，是一个很好的长寿食材。银鱼在我国分布很广，各大水系都有。
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主料：银鱼干vZ:D%I%I!tB c3C
配料：小葱J k.fH(\Z!C8j
调料：盐胡椒粉生抽糖色拉油
u$y%?1L9r;E:P!L C 主要厨具：炒锅或者平底锅 RMa6\/cr
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做法：H/w.USn:L&Cn [\4W
银鱼干提前泡软。取出沥水。Km3k7Xwb6yi
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S Kp 小葱切碎。
pz E-n5l8] 炒锅倒油，煸香小葱碎。
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下入小银鱼，小火慢慢的煸炒。注意火候，一定要用小火慢慢的煎香。|&g ]
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把小鱼干炒至干香。
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1kT u;Ui6x 加盐加胡椒粉拌均匀。i-qU?)KTxb4D {
淋一点儿生抽，6v
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C {&uPs9dg2D4]5})T 加一点儿糖，拌均匀，放上小葱碎，出锅即可。
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+S.O,hm.ydN|'Q6f 花絮：
C0T,L0R#KfJ.~ 生活在内地，鱼类品种很匮乏，还好现在物流很方便，可以买到各种各样的海鱼。去年出去玩，买了些太湖银鱼干，吃了一段时间，感觉很好，这又淘了些回来，时常吃着些。食物好，也需要我们长期保证摄入量才能真正的起来营养保健的作用。如果能买到新鲜的银鱼，那就更好了。

哈，还以为是什么呢，不过这种小鱼下酒是一绝:excellence