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查看完整版本: 腊肠萝卜糕[13P]

xt1234 2017-5-4 21:53

腊肠萝卜糕[13P]

工艺:蒸

难度:初级入门

人数:2人份

口味:咸鲜味

准备时间:30分钟

烹饪时间:<30分钟

“烟熏味的腊肠做萝卜糕,试过了吗?广东人平常做萝卜糕都是用偏甜的广式腊肠,印象中吃过同事带来的湖南、四川腊肠都是偏咸的,就猜想萝卜糕做出来会不会口味过激呢;结果这个带着烟熏味的湘西腊肠做出来的萝卜糕,非常可口,萝卜糕稍带烟熏味,不会过甜,挺甘香的,多吃不腻。”

主料:粘米粉50克腊肠50克虾米 5克水200毫升香菜适量葱适量油适量萝卜200克

辅料:糖适量蚝油适量胡椒粉适量干贝素适量盐适量

腊肠萝卜糕的做法

1.备材料,萝卜丝需用小许盐腌出水份,腊肠切成小颗状

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2.水与粘米粉以及腌萝卜的水调成浆状

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3.烧热小许油,爆熟腊肠、虾米

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4.下萝卜丝、所有调味料煮熟透后,下葱花,关火,晾凉待用

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5.把晾凉的腊肠萝卜等材料放在米浆里,拌均匀

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6.取一模具,抹上油,倒进腊肠萝卜糕材料

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7.在表面撒下香菜

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8.沸水进锅,蒸18分钟即可趁热食用

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9.也可待萝卜糕晾凉后切件用油煎至金香食用

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dzl18957688968 2017-5-5 02:59

腊肠萝卜糕我没有吃过,不知道味道怎么样真想吃一口。

明日 2017-5-5 10:04

这是好东西呀,做早餐,小食都可以,非常有食欲的一道,

wusansan 2017-5-5 15:47

做早餐,小食都可以,非常有食欲的一道

yym70923 2017-5-5 18:37

还没有吃过这种腊肠萝卜糕呢,看着挺不错的,用来做早餐应该不错。
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