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秘制辣子鸡[16P]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/201602135oqfgandtah3dcgl.jpg@!p800[/img][size=20px]秘制辣子鸡的做法步骤[/size]
(wh8JH;[d [list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132ajxp5ra8vkgd7rs.jpg@!p320[/img]
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准备好所有材料[/size]
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1Kzp%S7r,i5jX [size=18px][align=center]2[/align]
0oVs5MA^#\1d{ 将鸡翅剁成小块，加入1大匙生抽、1茶匙盐、1大匙料酒腌制30分钟[/size]'M[+PU hubV L4h
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132s32s4x4u20sld7n.jpg@!p320[/img]
H)rd||N [size=18px][align=center]3[/align]|"N.M%L(rT,Z
将干辣椒剪成小段，去籽备用[/size]
$c'U6eb2ZI4j(J:g] [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132kdujpfam9b2urie.jpg@!p320[/img] h.Pk7f:H
[size=18px][align=center]4[/align]
H8]+g(P&e:k7{ m 八角掰成小瓣，备用[/size]Up|?*iq
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JF{(W%h;?C4o;d)} [size=18px][align=center]5[/align]4FL5o:x'h)c
蒜瓣对半切开，姜切末、葱白切末[/size]4T"B'g8A x.|tUZ
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132ylfiv4wgpoq5tg2.jpg@!p320[/img]
g~q}Ix+IA N7R [size=18px][align=center]6[/align]
6V(XrPSTU 锅中倒入少量油，烧至7成热时，放入鸡翅，将鸡翅的水分煸干后捞出备用[/size]9AyfPg-u-Su
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213rogvxl8eue5wwjsp.jpg@!p320[/img]g%dC1Cz}s{\Il/NgS
[size=18px][align=center]7[/align]
\^n:|xT0Q!Fe;}E!y 锅中继续倒入大量油，烧至7成热时，放入鸡翅用中大火炸，炸至鸡翅表面金黄，将熟时捞出[/size]
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l(C#{5s [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213h06m20661f446d1u.jpg@!p320[/img]
.W2rev,{ [size=18px][align=center]8[/align]u{3b,h;S
锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶，用中小火炒香[/size]8Ox{ lA8lOG
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D,}1NA)M [size=18px][align=center]9[/align]
Z~Zk1_&f;_!_[
放入葱姜蒜，继续炒香[/size]
F|4x,u+|
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xg4v_8t4AB/y8Eo [size=18px][align=center]10[/align]k4X]P4h
放入鸡翅，用中火继续煸炒，放入适量盐、糖、味精调味[/size]
l5M#k$HKD+l?4Gj [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213q2w9osny9pdkqgsf.jpg@!p320[/img]E_1ld+n.\n
[size=18px][align=center]11[/align]D&M-mubr2FRO
最后撒上1大匙熟芝麻，翻炒均匀即可出锅[/size]G:C%A0}H'b,H
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213x4ot02wdevj7j1lq.jpg@!p320[/img]
!Qk^J.VJ [size=18px][align=center]12[/align]
5X'n'z9~$oU 成品[/size]
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[size=18px][align=center]13[/align]
o9tZ-t5p,hUcr 成品[/size]
s/IZ'TK)kDk [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602135mlx1b6p4ijweby2.jpg@!p320[/img]Ek%xW`j)J1Yy
[size=18px][align=center]14[/align]
'H8^8nv:m/NW 成品[/size]
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[size=18px][align=center]15[/align]
T} Q Fy` 成品[/size] s.E[-JT1uwG,r(f9\
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回复 1楼 的帖子

怎一个辣字了得，这道菜的关键我认为就是辣

辣而鲜，辣而嫩，这道菜做得很好:excellence

看起来就很有食欲。特别是干辣子。小时候最喜欢的就是辣子鸡，尽管肉不多，但是特别有味。尽管现在口味淡多了，但是仍然忍不住啊。

看起来就很好吃的样子，我一般红烧鸡肉的次数多。

干煸辣子鸡 很好  很入味 我一般是用蛋鸡做这个菜   大红公鸡炒不进味道

川味特色，麻辣鲜香，佐冰镇啤酒最佳。

看起来很好吃的样子，我也来试一试，谢谢楼主:excellence

这个做法像四川的歌乐山辣子鸡！鸡肉要炸的干一些！有嚼劲才好吃！