查看完整版本: 红烧狮子头

红烧狮子头

原料：XnRoT%P
`&h
o
猪前腿夹心肉半斤，剁末。嫩藕一节。鸡蛋一个。菜心八棵。老姜一小块。葱三棵。酱油三大匙。干淀粉一汤匙，另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。盐、味精适量。n X1^ m9Nc,qrHG
'G Q.S!D6SO'aY;F
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060820124614924.jpg[/img](v\K%X+["T

-G j2I%X%C!]^ | [ 做法：M+Q&Ygn
1、将藕剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。[美食中国]#J\.KcR#aq!Ly;@P

)H
Y g!uK [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060820124622220.jpg[/img]
/Ob {@wl9U@a
6q&mka#N7s"k
@ 2、将蛋糊倒进肉、藕末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲。

]o'mn!O-Xv8N
r2LF|h A [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060820124630362.jpg[/img]
)t @0CQj'd
{:xPi)f8ZPH$U 3、把肉馅捏成扁形的丸子。a|7y A,dw(Pw0LP
]K p-x1\n!x
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060820124638110.jpg[/img]
h:a*c9g/X6V"{
!Ze#Oo2SY%gT 4、锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮以外表封闭住丸子内里。,VO{~Iaj;c/Y
fNk;@9?-LZo
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060820124647632.jpg[/img]&A"euM;z
;N L6N9_^1]fj`
5、捞出沥干油份装盘待用。
&W r&eB/k+?w(M?'a 6G5j$`4Q8DO
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060820124656561.jpg[/img]J!faF
W)a,B;y
9@n;n;y?W+e|A
6、将锅中的油盛出后，放入丸子，加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧一小时以上。h_;S]x&Ut

\d2CRF-b?4r [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060820124706973.jpg[/img]
|%O*} gz q@1k&{&Y

q.Cr\7E 7、熟透后把丸子捞出装盘待用。
?O/\1t/fuX1s^2HJ %|ckHwz-k8_
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060820124714544.jpg[/img]
&RC R3p egQ-g {{(W3Qs!QbY-L nr4RB8e
8、把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。g g?4jT7weKa

@+q"iy.~[0W_ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060820124723514.jpg[/img]
1{ v4x)_#[3fK/Cp*w6W\ ;w!N6N,ofl8Un
9、捞出菜心装丸子盘里，锅中勾芡后淋入盘中即成。
'u/NTOpQX
Y UGOx6UZnD/F [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060820124731794.jpg[/img]

好菜啊!为什么没有人回贴,难到大家只食"性"就足够了吗?如果是这样的话对身体健康可不好啊!人啊还是要靠食品补遗才行,所以我支持下!:flower

饭店吃过以后，回味无穷，今日一看做法，我也行，这下有口福啦，自己试试，正好放假在家没事，楼主继续啊。。。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着不错，但好象放些豆腐是不是更好吃啊?

加豆腐或山药都是满好的,增加口感的:excellence

由省一笔银子 以后不用在去饭店吃了  可以自己做了 谢谢分享

谢谢楼主分享,我学会了,和四喜丸差不多,辛苦了:excellence

:teeth 的确是好菜！应该回复一下！我就特爱吃狮子头！

这个菜是我经常吃的菜了啊,我最爱吃这个了啊

我好久就想做着吃了，真是太香了，都流口水了

哈哈 我的最爱 经常吃..原来如此做法:teeth

楼主的介绍让我想起了《神医喜来乐〉〉中的“铁狮子头”，不知道楼主的做法可有那种效果？

看着口水都流下来了，有菜有肉，下饭喝酒皆可啊

这个以前自己做过 但是没有一次做成功的

呵呵呵，看 起来不错！有机会也 动手做一下！

最近 家里再看  喜来乐！看的我  特别想吃  狮子头！*l QF,KVB
今天 看了 做法！受益匪浅！谢谢！

:excellence :excellence :excellence