查看完整版本: 宫保凤尾虾[7P]

宫保凤尾虾[7P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/ca/5c/1203402_658eb3.jpg[/img] *Txj^n1AH

(w
l/}C7s/NPY 烹制方法：J)r4slP"l$\%~9w
主料：基围虾 十只
l5FX,D.}:x9a.ZJ 辅料：油 200毫升  盐 适量  白胡椒粉 3克  花椒 5克  红油 13克  醋 40克  生抽 5克  姜 5克  蒜 5克  干辣椒段 8克  生粉 10克  熟花生仁 小半碗  葱花 适量}+X7\5p{
L'LU)[X!uDa"f
b,NT.r`K,g+`
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/0a/e3/5694218.jpg[/img]
*O8E&p FgRdW VP!T)I@`
1  将大虾去壳去头后开背，挑出虾线，洗净晾干。花生炒熟，干辣椒切成段，大蒜用刀拍碎去皮，姜切片备用。
p6~6p+_Pv8l-Ib0j \Y.O-y0AJf7S-{1C
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/0b/e3/5694219.jpg[/img]
Lh(vbv;G8zI"X2A$q (s b9gx
t-S
2  将虾仁放入碗中，加入白胡椒粉、盐1克，生粉5克，油20克，反复抓揉至起胶，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10分钟。/x e:yHc.]i"pB
6^m~1AFJ&uhg
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/0d/e3/5694221.jpg[/img] ,@ ~7t5y!x&n5t"rf
sdMC9A8\
3　将糖、醋、盐5克，生粉5克，生抽、红油3毫升，倒入碗里，混合起来调成宫保汁。K"w*KB:K2Ok

c9u9iPL+O [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/10/e3/5694224.jpg[/img]
'Tnt"lN!X!U c#n%gTW
4   油锅烧热后转小火，倒入花椒颗粒炒出香味后，将花椒捞出来不要，姜、蒜、干辣椒倒入花椒油中，炒出香味，捞出来。
}pKs3v0x2V3z9? `
Z8q.~.antjO
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/12/e3/5694226.jpg[/img]
8`O3nA0_ #c,G)y5{ hD
5   将虾仁倒进去，中火慢慢翻炒，待虾仁慢慢变色成球状后将炒好的干辣椒段、生姜片、蒜末倒进去，淋入备好的调味汁炒至变稠，倒入熟花生米稍微翻拌。]R"S,H9a0vf.I~

r|b.IO+r7@&P [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/13/e3/5694227.jpg[/img] yD*J9E@*V%Z
]
aL;wJ
6   撒上葱花出锅。

色香味俱全，摆盘也很好看，看着就有食欲，不错，学来做做

看起来很不错😊，就是选材不在行，回头有好的食材，咱也试试，练练厨艺！

虾性温，味甘、咸，有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效。

有创意，我个人制作的时候喜欢再加点葱段，撒点去皮花生，下个酒，完美！

一直都在做油焖大虾，现在又学了一个美味的做法:excellence

这个一定要学习，简单美味，而且营养价值看上去不错。

表示个人非常的喜欢吃虾，这道菜必须学起来

非常赞的一道菜，虾的个头小了点，选小了的话虾的处理有点烦。

色香味全，收藏下来，双体日空余时间，动手做起来。