查看完整版本: 山药红枣煲排骨[6P]

山药红枣煲排骨[6P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/7b/cf/249723_f6eb8f.jpg[/img]
;x/n0a1gK$H)X (H2x[)_&A[
烹制方法：6sNt;oE#r;y(Z+s2F
主料：排骨 1000克  山药 500克/dca+^a.g.a
辅料：料酒 适量  盐 适量  姜 适量  葱 适量  红枣 适量N$B@HI*t-V1|?D
.M1J#g"j;RzN
f~FF*BN
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/09/d9/841993.jpg[/img]
9w1G ZIt9PIEQ
'^Y"t8y6D{ 1  山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用，排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净。
)wa6jT9L1kGZY
q r)mee;eB#\&e [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/0c/d9/841996.jpg[/img] 2yg/X3^]1n Ep4nL;\

;kg(D6hW,Y'] 2  取砂锅，放入排骨、葱结，姜片，红枣。I5Ne8bl8ZM~"\
t9{2W @|)R&`K
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/0e/d9/841998.jpg[/img] -kDx}7\i'D.y
@%\I-|YT!^;w~
3　加水，料酒，大火煮开5分钟。
'F4A|Jx%ESz(t !iEE{h @Q{
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/12/d9/842002.jpg[/img]
7U7y6hH `-A~Ei
]:Ua4nB6LN8tE 4   撇去浮末，小火炖80分钟左右。
IF6d1s'qH!U (_C'e0K[Dj:q}
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/15/d9/842005.jpg[/img] [ LAC(F)T+} Pw1w
!H)Ro;j1Id?3k
5   放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥，加盐煲5分钟，撒些葱花即可。

山药排骨还是第一次听说，口感不知怎样，可以尝试下。不过我还是喜欢白萝卜排骨汤，更加清爽，放枣子和山楂两三枚，带一点甜味，更好！不过还是感谢分享。

用山药煲排骨，放几粒红枣，很是滋补。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻 。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用。

楼上说的准确，山药还是特切好的食材，冬天煲这个汤还是特别舒服的，色香味都有看着就想尝尝。下午做来吃。

简单，原料不复杂，又很补，谢谢分享:excellence

解馋还补气血一举两得啊:excellence

山药炖排骨我经常做，但一般是将山药和排骨同时放下去炖，主要是懒得一直关注锅。

山药冬天大补，很好的温补食材，小火慢炖，美味无穷