查看完整版本: 红糖煎黄糕[6P]

红糖煎黄糕[6P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/b8/5f/1204152_402fbe.jpg[/img] 5m%^3nU)G:A5~.M

1Py,{r"YFM7T6| R 烹制方法：!Ee+SjjX'@j|:l
主料：黄米面 1000克
\eXT8q#d 辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量V#fxA|+q

|.j$LyE*p*\!Z+w ;u5NL5yrG.i|
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/72/01/5702002.jpg[/img]
H.V4b4[P,at
a7DDa%j'b;H 1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。4B IJWXu1?:ohxn

M2a7a N)y0F+_ [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/73/01/5702003.jpg[/img]
[H%r7P
l
uiO J7Eg,OJA/a5@
2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。HYWI/MQ-U(X
l1K@5UP6J:ua
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/74/01/5702004.jpg[/img] 6}"|/G+^]_ O

k/O n2C{F 3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。R7e*U"h\~
V@:A2cB2ja
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/76/01/5702006.jpg[/img] :B4Ypm^O,r%f5Ok7R
!tFHO;J2Iu1hd
4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。2| @_uswo8^%U s E
5h'|J:A#T
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/77/01/5702007.jpg[/img]
E L+i kz j+JJ8L|Q0J
5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士
[,JBe$^R3i 1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。
9GP)B;v0NeaCf 2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。