查看完整版本: 桂花黄鱼羹

桂花黄鱼羹

原料：黄鱼，玉子豆腐，蕃茄，草菇，马蹄，桂花，蛋清
rp){(Rv7M^Z [img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101154234966.jpg[/img]
o6Vc]?6mN4xd 调料：盐，鸡粉，糖少许，胡椒粉，麻油少许i!l]?E3EBDn
JW y6V7Fu(I
做法：S6nKZm@)Ta1ec
W.H)f/Q
VG~
    1、把所有原料切成小丁，姜剁成末。6^P.D#W*g
F@Rm5g-r~/T
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101154323415.jpg[/img]
w2?Q'Zs-{
Qcd*g `+\     2、锅中倒入少许麻油，把姜末炒香，倒入水烧开后下原料煮2分钟，调味。D!tji*k C#_$f1f-H9W2?W

`M(ZRt0M     3、起锅前用湿淀粉勾芡，再淋入蛋清搅匀。装碗撒上桂花。M}^4my/y@1^
6Vm%wm etC
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101154410765.jpg[/img]

楼主的羹非常有特色，也做得非常好，可是楼主原料里的字打错了，应该是日本豆腐，不是玉子豆腐哦，望楼主编辑下，原料可是很总要的地方哦，马虎不得！

日本豆腐、玉子豆腐是同一种东西。鱼是不是应该去皮再切丁，皮上有黑色的东西。