查看完整版本: 年年有余 清蒸鲈鱼

年年有余 清蒸鲈鱼

[size=3]~
\;Pa*@1b:y1f
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/cr/2008/0213/4251944898.jpg[/img]
gqu4m1v 年年有余 清蒸鲈鱼[/size][size=3]　　清蒸鲈鱼的做法[/size]
#{f}2YT1e:_ [size=3]　　[原料]　新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1／2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙[/size]/TE@s'W,L|
[size=3]　　调味料：a.盐1／4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油数滴[/size]
EF8Cy_qr [size=3]　　[烹调法]清蒸[/size]
'@D:j@"e@&vN1b [size=3]　　[作法][/size]
gq]dfLi [size=3]　　1.鲈鱼洗净，用a料腌半小时。[/size]9bn8K^AU
[size=3]　　2.放入盘中，清蒸10分钟即可。[/size]
? M8g't7C s:g2a6B0i [size=3]　　3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以b料勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。[/size]2LwW2EoY%X+D
[size=3]　　[特色]此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。[/size]
&u w{k+T:TI/o4n [size=3]Pz2Sk{9F%Pt0|
[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/cr/2008/0213/1836265862.jpg[/img]9ZP'rh9I
TH
点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美。[/size]

有机会按楼主的方法做一下,简单,可以试一下.谢谢楼主提供.