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香菇烧牛尾

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200802/20080221150254449.jpg[/img]
/k1q.Zn*`tk 　　原料：
D&W2F6~j0Q 　　牛尾500克，胡萝卜一根，香菇十朵，大葱三段，生姜三片，干辣椒三根，花椒十五个、冰糖五颗，料酒一茶匙，老抽一茶匙，盐1/4匙
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　　做法：5q`3}D-Nhu]
　　1、牛尾在开水中焯一遍，捞出冲去表面浮沫；0M'c SWwtks@(y\
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　　2、炒锅中置油，油热后下葱、干辣椒、姜和花椒炒香，接着放入牛尾，倒入料酒、老抽和盐，翻炒上色；
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/QK2T4}0Y4FV%F 　　3、上色后加入冰糖，再加入香菇翻炒，之后加水，水盖过牛尾，大火等水开；
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　　4、水开后关小火，盖上锅盖慢炖至牛尾七分熟时加入胡萝卜炖熟即可。