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私房菜 3[10P]

[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165819931873[/img][b][size=3][color=#0000ff] $~*h7kmav
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蒜苔炒肉絲8q,Vcj:\(Z)k{

O5JTPWT 制作工藝:滑炒 口味：原本味
us3H?&a"A[x.v+` 主料：蒜苔200克 豬肉(瘦)200克  配料： 調料：植物油20克 香油3克 醬油35克 料酒10克 甜面醬5克 澱粉(豌豆)10克 大蔥5克  
'ZD-`0I`6I7r4x'D 1. 將澱粉加水適量調勻成水澱粉；
ow6MbctIr \ 2. 蔥去皮洗淨，切成末，備用；%_W1zv:g
3. 將瘦豬肉切成6釐米長的絲；5?w-iSw}e
4. 蒜苔擇去老莖，洗淨，切成3釐米的長段，用開水燙一下，撈出控淨水分；[U_ O4t
5. 將油放入炒鍋內，上火燒熱，後放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻；u2ST?0t.|C3g?P2d
6. 烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋後用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
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[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1164536992703[/img]
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蒜苗五花肉
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1q#cq$}2g5d%Wv 制作工藝:熟炒 口味：鹹鮮味
-MPd Qgb0h|2tyC 主料：豬肉(肥瘦)500克  配料：青蒜250克  調料：大蔥5克 醬油4克 花生油20克 鹽3克 料酒4克 味精3克  
2fQ,bB"| v:uv| 1. 將帶皮豬五花肉洗淨，下入開水鍋中煮至八成熟，撈出晾涼切成厚片；vM'V,N2sr
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2. 青蒜苗洗淨切小段；
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` 3. 大蔥切花；#[ER8jN
4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋；&ktY%tYo
5. 倒入肉片翻炒至卷縮，加入青蒜苗、醬油、鹽、料酒、味精翻炒幾下，出鍋裝盤即可。Mg\'fTC*Ac Y P
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[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1181014481125[/img] O g HN'\7f!G`L

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l 蒜苗拌豆腐
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制作工藝:拌 口味：清香味Os8`X'g4z:zW0m
主料：豆腐(北)400克  配料：青蒜100克  調料：花生油25克 鹽3克 味精2克 香油10克  
FN%_B D:gk 1. 青蒜（蒜苗）摘洗幹淨，控去水分，切成末；
K6Ii)H&B2Z d._:? 2. 豆腐放入沸水中燙透撈出，晾涼後切成2釐米見方的小塊；bVB@0k
3. 豆腐塊放入盆內，上面均勻地撒滿青蒜末，隨即加入花生油、精鹽和味精拌勻後裝入盤中，淋入香油即成。
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[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1166684171279[/img]
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h XR/P3j 蔬菜沙拉/un\$o/aB

3p;A1s1P%f gq 制作工藝:拌 口味：清香味
#N'?Z7i&n;t 主料：圓白菜200克 番茄80克 黃瓜60克  配料：青椒30克 洋蔥30克  調料：色拉油15克 鹽2克 檸檬汁20克 蜂蜜10克  
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i/L4x}&X 1.把所有準備好的材料（圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、洋蔥）分別洗淨，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環片。
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`U$vz,i 2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。J7M#a(MR
3.最後，把所有的調味料（色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜）混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以了。
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[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165460258500[/img]
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V!@`6YO9F#My 虎皮青椒,b's*jTF m
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制作工藝:熟炒 口味：酸鹹味
d&u };S8B/eG 主料：青椒400克  配料： 調料：鹽2克 醬油6克 醋10克 味精3克 色拉油70克  8su3H"ODw
1. 青椒去蒂，洗淨，放入七成熱油中炸至皮酥至熟時撈起，瀝幹油；{`$^F&b
2. 炒鍋留少許餘油，下青椒、鹽、味精、醬油、醋，炒勻入味後，起鍋裝盤即成。X)Wqz*|H$Z3h}_

?W J)j,T+K8u+}j [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1169608810369[/img] m Xg.g2D%Zq
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蝦仁鮮豆腐 ^*eK!? h
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制作工藝:原燉 口味：鹹鮮味 b)Sl1Lud#b"a
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主料：豆腐(北)500克 蝦仁200克  配料：蠶豆80克  調料：姜8克 色拉油60克 鹽12克 白砂糖10克 澱粉(豌豆)25克 香油10克 黃酒10克  
#By KlUk}0~ 1.嫩豆腐切丁，鮮蝦仁入精鹽2克、澱粉10克、紹酒10克醃漬10分鐘。-Q2^o/\i
2.取一盤子，加入色拉油、蔥花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分鐘。 a#gxfT-J9s%N%r
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3.將色拉油倒入豆腐內，再加入蝦仁、小蠶豆及鹽、白糖，加蓋中高火9分鐘。
CJt4i)Hj 4.隨即將澱粉15克加冷開水拌勻，倒入湯汁中勾芡，淋上芝麻油即成。d7YK]JU\'];c
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[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1177467005687[/img] "R_@"HT&m E9Vq
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蠔油雙菇,xl*NoP+^@"H!Hm
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制作工藝:滑炒 口味：清香味0g8P*q5K|/aM*Lj
主料：草菇250克 香菇（鮮）250克  配料：油菜心150克  調料：鹽3克 料酒2克 花生油15克 蠔油10克 澱粉(豌豆)10克 大蔥5克 姜3克  "^ H0Z&rI!X2M2z7{z
1. 將草菇、香菇洗淨切片，用開水汆一下，撈出備用；
z4DhW[x@ 2. 青菜心洗淨切片；
p oTc+X"}l 3. 澱粉調勻勻成芡汁；蔥、姜洗切片；[p:m)A
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4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜片爆鍋，倒入草菇和香菇煸炒，加入蠔油，鹽、料酒及青菜心，稍加翻炒，勾芡淋上熟油，將青菜心擺在盤週圍，雙菇盛在盤中即成。%dC+o%[x%H!D0u

6|L$c5_+v3Cb [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1173084052970[/img]
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蜜汁鮮果
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4iu-U{ ^ 制作工藝:拌 口味：甜味C,d$~1v QB;NQb
主料：蘋果100克 梨100克 菠蘿100克 橙子100克  配料：櫻桃50克  調料：白砂糖20克  (S z(yVrB;a f
1. 鍋添水，加入白糖燒開，熬至糖汁濃稠，盛出晾涼；
#B'[3Zk$Zt 2. 將蘋果、梨去皮、核洗淨；
9\T^!p6N7T 3. 菠蘿去皮洗淨，均切小塊；
I1\8X$`!aSW8k 4. 橙子去皮掰成小瓣；
aZt~.IB#] 5. 將蘋果、梨、菠蘿、橙子加糖汁拌勻，點綴上紅、綠櫻桃即可。
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'v7IX/o#Y` [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1176358979671[/img] eiOW7j5Pd,t
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豆芽蛋絲B OmfF!yk:Tx

3YO;L3oaY'te/h 制作工藝:拌 口味：清香味7M Q|8g]4Ls b
主料：雞蛋260克 綠豆芽400克  配料： 調料：大豆油20克 醬油5克 鹽3克 味精2克 香油5克  
]-EG?q 1. 綠豆芽洗淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水；
X0Q\I1D_P/t&K 2. 雞蛋磕入碗內，攪打成糊，倒入燒熱的油鍋內，做成蛋皮，切成細絲；
'j{ R/Tk 3. 綠豆芽放入盆內，加入蛋皮絲、醬油、精鹽、味精和香油，拌勻即成。
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[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1177743221109[/img]
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醬爆雙丁%W%I~*@#F5I F8@b+H T I
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制作工藝:醬爆 口味：醬香味
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_7_Pgy u 主料：豬肉(瘦)300克  配料：胡蘿卜200克  調料：花生油50克 香油5克 白砂糖5克 芝麻醬30克 料酒15克 鹽2克 雞蛋10克 澱粉(豌豆)10克  
5]:]3Zr4hK 1. 瘦豬肉切成1.5釐米見方的丁，在碗中加入料酒、鹽、雞蛋清、濕澱粉抓勻入味;；
t!B!bc\X9?%x 2. 胡蘿卜洗淨去皮，切1釐米見方的丁；r;aD1O3g4q,C2P*[
3. 炒勺上火，注入花生油燒至五六成熱時下入肉丁，用筷子打散，滑透，再倒入蘿卜丁略滑，一起倒入漏勺內控淨油；]/i\D4K7|?
4. 炒勺留底油回火上，下入甜面醬煸炒，見有小米粒樣的泡起時，加入白糖、烹入料酒，再煸炒幾下倒入肉丁及蘿卜丁繼續翻炒，待甜面醬均勻地掛滿雙丁上時，淋入香油即成。[/color][/size][/b]

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我怎么办，都１２：００了，吃的也找不到．(gV%yl"_ u'B9Cz
饿到明天了

口水都流干了.精美的照片,简单,仔细的制作方法.感谢楼主无私奉献.