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烫面蒸饺

原料: w#`(\(H Y yY
面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。  #cJpJqbG)AP
配 料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。
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V*W4M?)G4Ug 制作方法:
r&?s@P&V"a;r4QZ 1)将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。
hR+ZrG 2)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。 SJ:G.{"V
3）将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。 6\RNW@h
4)待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。  9|)tS X~0l,m.u)Z)j8L
特 点： 味道鲜美，皮柔馅香。  
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制作关键： 要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。
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要用开水  还不能烫的太软
q/C%Z)uDZ|"f 到底怎么做啊？
f:yd0r*VF 好像很有难度么。

看着就好吃，今天回家就做。