- ?1 M7 r4 O: N1 {: a& Y' v" r
材料:
7 r6 `1 \3 g, i0 i' U0 H } 嫩豆腐一块切粗丁
2 t: l$ z1 w+ N3 _( K$ ]
鲜鲍鱼一只切片(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用)
, _: x. A1 R \9 C' l5 A; d- O5 _
章鱼一只切段(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用)
2 E, u0 j+ S% D+ _
小黄花鱼煎熟起肉;菇菌切片
- t* [1 e+ |! S 椰花菜切小块(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用)
' q3 e* f5 G' k, w
辣椒切片
7 R# M* u/ K: o4 S, T: a2 P
调味料:
p) s9 Y* ~- p# a1 q4 W 韩国辣豆酱一大匙,辣豆辩酱一大匙,料酒、麻油、香醋、味精各少许,高汤一饭碗,太白粉水。
* L' [, M6 `& S0 H. n 做法:
8 y b/ Y; V0 V& f, O
一大匙油烧热,放入辣椒,菇菌,韩国辣豆酱,辣豆辩酱拌炒片刻;加高汤,豆腐,料酒,麻油,香醋,味精烧开;煮约十分钟后加太白粉水勾嵌,放进鲍鱼片,章鱼段,黄花鱼肉,椰花菜拌均即可。