制作方法:- D5 ^' P  i2 }0 q- U
主　　料： 柳芽 豆腐 $ W: f- P4 j1 d4 V9 C
辅　　料： 姜 蒜 油辣椒 醋 生抽 盐等
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1 s' j# A5 D6 }4 D% i+ j1、柳芽撸下来后，用清水反复清洗，然后用盐水泡15分钟左右" |3 C- [$ c* ~8 Q6 s* B' Y  L. y
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2、将柳芽焯水，然后浸泡在凉水中，过段时间就换次水，我一共换了三次水，是为了去掉一些苦味" U& g4 Q) M$ c; {. _

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3、豆腐切成小方丁，焯水' Z% e, q4 k  U; N3 q# l$ G
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4、将沥干的豆腐与柳芽混合，加上蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀即可7 Z) ]' g) I% L) m( V4 e
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4 A( V$ r% |% G- ]8 M  ?0 l4 y成品* b6 T  d( V9 L1 L0 y, n8 u
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相当清谈的一个菜，对吃惯大鱼大肉的来讲坚决推荐。

好像很好吃,但是柳牙是什么菜?我从来没听说过这种菜!到那里能买到?