, s) I4 ]) S1 J5 @# U( b配　　料: 1、红薯一斤（去皮后净重），切厚片.
. Z' c4 F. v2 r5 L! o( v0 Q              2、糯米粉二两。
. }' Z& F  v( j* w7 D% ~" w              3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
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操　　作: 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
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2、取出后趁热用汤匙压成泥。
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- l. L( w. j+ f) P3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。. @# K* y5 `6 H# s

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+ u7 R1 n- }  C/ O3 T4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状。
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5、全部做完后待用。/ @# j7 T; K  g# [6 J# Z

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1 X+ V1 x$ }3 ~& F8 f: p2 y6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
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7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。装盘后即可食用。! u$ Z1 |9 m  B# o% }7 s% K5 X1 ?3 p
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+ f& U& Z" h4 i+ F  n8 k2 @  L8、成品。
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营养价值: 地瓜 - 味美价廉，营养价值很高，李时珍《本草纲目》指出：“白薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮，使人长寿少病.1 k3 ^  Y/ r' }& h. ~: c
              糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。

樣子有點像廣東四邑的煎餻
8 V% k8 A: t& w& ~2 Y逢年过节很多地方都有

如果在冬天看到它的话会更加引起食欲,让我想到了南瓜饼