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1楼
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小 发表于 2008-5-28 15:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2萝卜烧排骨
萝卜烧排骨: E, i& L6 V0 I+ Q4 p. S, W/ w
 $ k# v& i+ `* r. v, L' j+ `
材料
$ W2 ~+ H% D2 e# Z白萝卜·600 克
! |- S: {8 N; j- Y0 S: d2 P肋排·500 克
7 c" M! }$ Q( \( L香葱·1 棵- b' G, M" r g) T( H
大料·2 粒. W3 S, ]+ o0 S! l& [0 B+ C9 ~# K
花椒·1 小匙6 f9 n! K- @/ _
调料4 u8 P; w- z h- d
食用油·30 克
3 K' D) |8 l L6 ~酱油· 1/3大匙; B# K0 n; A! I; @8 F) m" f
料酒· 1/2大匙
# Y. W% i/ ]5 B. V8 j3 r: w$ c冰糖· 1/3大匙
0 ^5 H4 I D' {' G" d做法
& j E: K+ B: M* G7 J9 }1 l- a1.白萝卜洗净，去皮，切滚刀块；葱洗净切段；排骨洗净剁段，放入沸水中氽烫，捞出备用；
# m& \/ g e" S8 T( s, i2.锅中倒油，烧热，爆香葱段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黄，加冰糖、酱油、料酒翻炒至入味，再加入白萝卜及水（盖过肉和萝卜表面），小火焖煮约30 分钟，待白萝卜熟软，即可。
$ j* x6 q A8 \! c* l4 ]9 J5 P& W" y+ G4 ?
特点：3 ]- k) o$ s9 [9 I# [: o3 U: f& i7 F1 @% g
营养丰富，咸鲜味美。# {7 t4 e A1 s2 E& _1 j* n5 r
★厨师一点通, A2 d' A, _+ {4 y
要使排骨更入味，可先用酱油将排骨浸泡1小时。
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