[热菜] 西红柿炒豇豆

原料：豇豆250克 西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣
* n6 L( s3 D2 R9 {4 i1 B调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）
6 L% E% y3 {; G/ P0 H8 S( K做法：
) W: E5 D+ B! k& g$ w1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。: B0 h$ Z0 z! v$ o2 n
2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。# O; `0 u2 e6 W/ [) }
3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。" U5 L' p0 C# U
4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。) _% S: P0 n+ ~* ]; N* C9 l5 v8 P
5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。# Z+ Z% F$ ^. M" r

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