6 S" U& \  U7 C: y- c6 T' c
　　特点：味鲜汤清，鲍鱼嫩软。2 b0 y% N3 j4 v( z! M. O: G/ [0 @
8 o* g0 a/ P- P& o
   　原料：罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。
* p9 _! f' C/ w/ ~0 E/ a5 \0 w' I) D5 {
   　制作过程：
1 W  e6 b+ h$ D/ K: N% a& T6 Z* ^( k% j0 J; p
    (1) 将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。 5 U# X' C3 J( T4 k3 e  [6 v$ }6 X9 T& b

1 N0 D  k& {  Y* P    (2) 将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。 : B' Z# C. R7 N; y- F  y5 e' u$ e5 d

( @- E' s/ s, I' l! g    (3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。

看起来还不错,不过做起来比较麻烦.个人感觉汤好弄,但是要弄的好吃还是很难的