[甜点] 香菇鸡肉棕

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5 c1 b2 f! b3 z$ b8 C4 v材料：
) P2 {! C! r6 m& q8 I, G6 G4 m糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶1 [% n- l$ t( _7 X$ a7 S& R) d

: E% H2 B. N0 s7 ^3 m6 Q# M; j6 R做法：- h: c8 ~& P0 l0 Z. c$ l+ F/ H
1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用" Z0 C# P, C* [. _( B6 B6 c3 B
2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时! E  k4 F5 Q# c) I
3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右: x0 w! \4 r9 {" L8 J$ l  a3 x
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5 H2 d. g" @& x9 x2 o& ~$ R5 a1 p4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）
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* }: [( F9 d" u! P9 ]1 P& W% R5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形( k- u3 R/ j6 `
6、舀一勺江米
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7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子- a- \6 Z5 ]9 D& X5 _3 w8 a
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! @3 e- m9 l7 {+ {8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）5 V9 N, ^/ e& Z( j. t
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9、折下一边压在米上  p1 u6 y5 P! a$ y( n: \) b
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6 f6 c! F, ^8 N- m# n10、从侧边再压一个边下来
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5 @' a; c, e3 f" r& o11、把最后的部分压折下来3 l2 {1 H7 {3 Y2 S' o: L6 X; q

5 [) A) ]$ Z+ k, m. j' c! {12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形
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13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。
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14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。& ]5 j+ V; o) C% R$ k

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