[主食] 粽香糯米蒸鸡——不用包粽子也能过粽味端午节[1P]

原料：粽叶10片左右、鸡半只、糯米200克左右、葱姜各3片、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
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过程：1 糯米和粽叶提前4小时用凉水泡上； + o  z- Z0 v  Y6 k7 J4 N  b
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2 半只鸡洗干净，剁块，用葱姜片和原料中的调料腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室； 0 R) U8 j; ^: ~! ]. J
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3 粽叶泡好后刷洗干净，平铺在蒸屉底部；
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7 b: G( D: d8 \; _4 泡好的糯米沥水，和腌好的鸡块均匀搅拌，装入已铺了粽叶的蒸屉中；
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3 `8 O# y- `+ a; X! Z; m/ T5 蒸屉隔水大火蒸1小时即可。 6 a; r5 J' ~" s1 o0 n
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提醒的：
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1. 可以先把一些粽叶剪成段，平铺在蒸屉底部，再放上整齐的叶子； - D: m5 V. \( M; t$ e3 |
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2. 此方法同样适合排骨。4 X8 j/ y! j8 E' S) p

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[ 本帖最后由 abc 于 2008-6-8 07:07 编辑 ]