一、肉糜
. _7 Y# Y1 P1 E1 s  辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。, ?( m0 b$ O: |3 {* P

* F0 s! Z0 W) c8 p/ P# c2 U    二、面粉# g" ?' N$ L7 S* i# c8 {
用水调成糊状，加少量盐。
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4 W1 y5 F. ~5 w, E  A    三、茄子
' B' _. [3 `2 b' t切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
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' S( ]) w- P7 i! t: V    准备工序：* w6 M  x& b6 v/ B( d3 U. l
把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。6 R% W+ X0 H5 q  n9 G

; V" `5 K4 q& p/ x3 d    烹饪步骤：
/ v# j' {9 d- X; ~一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
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' f- b$ M: M$ k! p4 t: z4 n二、放入油热的煎锅
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3 F7 E$ @/ J+ k* y, l三、不断翻面油煎，直至两面黄。3 T( d. q. ^: |$ j0 K
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出锅啦！: k3 f* ?1 m( f' b* f: ^. e! h, C

呵呵，楼主这个明明是煎茄和吗？怎么会是炸呢！呵呵辛苦谢谢　

我们这儿有烧茄夹，和这个做法差不多。不过就是肉馅没有放调料而已。

肯定很好吃,回家学学,

工艺不复杂好学,星期天试试

做法简单。小弟一定试着自己做来吃。顶你啊

回家 晚上去试试  不知道好不好吃啊

很有食欲啊不错不错！