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原料：牛肉馅
1 V! D( [0 p, c6 W" l9 G% l5 Z3 I: ^+ q配料：玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个2 w5 j  u" e) n
调料：盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉+ u) n  ]9 P8 q7 I" P, _4 s
先看原料
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做法：
$ ~  R( @( I: Y9 m* p( p! _1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。4 m/ E' Z5 k5 G6 f, Q, e0 x* [0 d

$ y) z0 f: V: B, y4 F( H1 S打好后就是这样的. K( Z8 M, E& C4 l
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2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道。
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搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。成品看下图。
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/ J' P2 W  h2 a9 h( J3、上油锅，开始挤丸子啦～～
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/ G8 A" ^  S* s炸啊炸啊，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦～～
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( @, n2 ?/ G/ n) n8 A[ 本帖最后由 emwe 于 2008-6-17 00:08 编辑 ]

这个活，力气小的人做的很吃亏呀，要费力搅。不过做出来很好吃的，看图片你的手很像包子呢，难道这就是传说中的包子手？谢谢搂住给我们带来了牛肉丸。红心献上。

味道一定不错！图文并茂！回去做做看！好吃呀！

没试过油炸的牛肉丸
3 G/ O3 _- ?7 }' m2 M只吃过汤的  
9 |: A/ B& i) f$ ~有机会试一试

牛肉建议还是红烧，爆炒都行，弄成丸子还不如猪肉丸子来的好吃啊。

这个好象比较费工夫吧,时间充足的话 搞一下也无妨

这个的确是个力气活，而且做陷的时候很有讲究，一般人搞不来，做的好的，吃起来很Q的，现在外面有很多卖牛肉丸，海鲜丸的，都是那种用机器烤的，味道也不错，才两块钱一串，不过估计涨价了！