口味龙虾仔(图)
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- P5 ^/ F4 B4 f: z2 W' C! @. O[原料/调料]
$ M, C' \6 c" w; h6 w( F, G+ R& c小龙虾300克、大蒜50克、姜、葱各10克。
- H/ X* X8 S& ?. j* ^+ k花生油500克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、清汤100克、麻油5克。
+ Y0 y- W: L. X- d) l[制作流程]
$ j- Z4 }: G4 E& L" N1.先把小龙虾仔去掉头盖骨,蒜子去头尾,姜切片,葱切段。
! p. S5 J1 H/ k# X2.锅放油烧至120度时,下放龙虾仔炸一下捞起待用。
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3.锅内留油,下入姜片,龙虾仔煸炒,再注入清汤,用中火煮10分钟后,调入盐、味精、葱段煮透,撒上胡椒粉,淋入麻油即成。