[凉菜] 番茄双蛋

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：凉菜/ J( d8 {, h8 r1 |. k6 }
番茄双蛋的制作材料：
: U" J  `9 S/ e+ P主料：松花蛋（鸭蛋）120克,咸鸭蛋120克,番茄100克
/ ]7 h! J% j1 I1 [& w' T: r调料：酱油10克,香油5克  @& L/ H, s7 r

" p1 ?- O& B  c7 w9 e& C# |# Q番茄双蛋的做法：! K$ h  L* l! M* B) g: I
1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；3 W5 I3 s, U1 P/ C* @+ ?" D4 C
2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；# r- v8 Y+ L4 @* ~8 |
3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；
, Y% J* [; Q3 E, o4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油。