虾的，材料很普通，且不需要腌制过程,希望大家对偶这个新手给予谅解，呵呵。。。
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* |4 B, C6 X0 Q好在茄汁虾大家都会做，偶是按福州人的做法，靠大蒜，料酒和糖（量都要足）来给虾入味。为了好看，又加了蚝油西兰花作装饰。
# Y' h6 D7 g4 K; }" O步骤详细说说：% V, X5 c- h; j  T  K9 t8 ?
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材料：虾去肠线，西兰花，大蒜用刀背拍扁。, o1 L# `* U; a/ r6 \
调料：料酒，酱油，蚝油，番茄酱，糖，盐。
0 _+ P% i7 Q$ @4 H3 v+ m过程：
0 {& ?. d; f8 r7 P8 n1， 油八成热后，爆香大蒜，按比例我大概用了7、8颗蒜瓣。
$ O" Y  n8 L  z7 @  f! X/ D2， 虾入锅翻炒，稍变色后喷料酒（多些没关系）。7 c$ l0 u5 X# a2 P& j* l+ c& k
3， 少许酱油，加多糖，继续翻炒。
. j& J! L: L( [4， 熟透之后会有些水分，不要紧，加番茄酱，收汁效果明显，大概半分钟。而且颜色很棒。, C1 T5 ?0 c3 @1 h& j! ^& `: X1 M& i
5， 西兰花入滚水去生（可别烫过头了呀），摆盘。* X* |) l; I' O; e2 I# {  i
6， 少许油加热，加蚝油，几滴酱油调味，勾个薄芡，浇在西兰花上即可。% X! Z  P7 u9 I' [+ x  @

% J9 y& z8 L( V0 [1 K呵呵，我不喜欢吃大蒜，只是要它的味道，所以出锅的时候都挑出来扔了。
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[ 本帖最后由 kingwolf 于 2006-6-29 12:28 AM 编辑 ]

老大成心馋我~~~~我的哈喇子阿！！！快给我个盆

楼上的你要什么盆啊?真笨.给我拿双筷子.

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!

这样的菜看起来就好吃啊~谢谢LZ的分享了