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7 J2 S6 }0 C3 [0 T- p烹制方法（三人份）　
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9 n8 m1 }- g$ o+ w$ _& x( M      材料：白米(200克)、瘦肉(200克)、虾米(30克)、椰菜(350克)、清鸡汤(1杯)、蒜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)* E/ U/ {- A" {, O: n
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)" n( p! H  B: R1 H/ ~

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5 u1 X7 w# T5 m  t  |1 椰菜洗净切半，剔去菜芯，切成片；瘦肉洗净，切成丝；洗净白米和虾米，分别用清水浸泡30分钟。
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# ~/ ]& c5 r9 q2 X; v0 u: a9 Q2 烧热3汤匙油，爆香蒜末、葱花和虾米，倒入瘦肉丝拌炒至肉色变白。
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$ h9 M6 c  k5 Q+ \3 倒入椰菜和白米翻炒均匀，开小火一边拌炒一边注入1杯清鸡汤，炒至米粒呈半透明状。2 }9 o6 M  G3 l1 \* L: p$ @
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+ H" k- \6 j! t. K$ l: G$ v$ P4 P4 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/5汤匙白胡椒粉炒匀，炒至椰菜微软熄火。 # z7 _2 b; ^, `" V. Q( C
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3 U1 Q: a2 ~0 }7 p3 [5 将炒好的菜饭盛入电饭锅内，注入2纸杯清水拌匀，加盖煮至按键开关跳起。
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! Q: _& P$ v9 P6 I1 U# @8 C' D: w4 X6 续焖10分钟后，打开锅盖用饭勺将菜饭拌匀，即可盛碗上桌。 : b, V, H5 t& N, Z

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3 n; f6 D+ ^2 I7 X厨神贴士$ B. f4 e& q% K  M
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　　1、白米应先用清水浸泡一下，使其有水分不太干身，下锅拌炒时不容易粘锅烧糊。
, e; W! l5 b$ L# Z' v5 ]　　2、白米与锅内食材同炒时，应开小火一边炒一边倒入清鸡汤，可避免白米炒糊。
$ d% @0 J0 z2 q$ t( [6 u2 ~　　3、将炒好的菜饭倒入电饭锅中后，注入清水的份量以刚没过菜饭为宜，水多菜饭容易煮烂，水少菜饭容易粘锅夹生。
7 u1 B' {: ]* u　　4、用电饭锅煮菜饭前应将菜饭搅拌均匀，以免煮饭的过程中菜饭会粘锅。: L& V5 q" J! l9 d- k
　　5、常食椰菜可预防癌症，它是一种低脂肪、低热量的蔬菜，能阻止脂肪和胆固醇的囤积，可防止身体肥胖，并有减肥的作用。

嗯，不错的介绍，炒饭啊，还真香，想象一下就饿了，晚上就做这个好了