饺皮∶澄粉8两，生粉2两，澄粉质地好的就不用加生粉，盐1/3小匙，猪油三钱。
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) k, b  K: g, q7 m  `6 k- M澄粉加入盐拌匀，缓缓倒入正滚沸的热水，并以木匙或筷子搅拌，加盖或湿布静置5分钟至稍凉" t! L+ i3 ?( ~  v) E

! v; a: J1 i  M我把菠菜叶剁碎混在澄粉中，然后用手揉匀成团，加入猪油拌揉均匀成表面光滑的团状
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馅料∶虾仁（去壳）、带肥猪绞肉、香菇（切碎）、菠菜（切碎）。
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) `% O5 g) h( v4 ^* I9 U调味料（鸡蛋一个、盐、糖、生粉、鸡精），搅拌均匀。& z. {( O$ Z9 v1 [

9 M3 d+ A, M# ?2 v- R8 X搅拌均匀后的馅。
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+ f% ?3 W3 p1 o1 l! q  P擀好的饺皮放上馅料。
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包紧收口、折边。蒸笼里先放一片红萝卜垫着，然后排入虾饺（间隔排列，以免蒸熟后饺皮互相沾黏），水滚之后，上笼以大火蒸约12分钟即可。* d1 z0 j! j$ M7 f6 k) L; r7 S# Y1 ]

帖子咋都没人回呢？都不爱吃虾吗？ 反正我是挺喜欢的！

楼上的别着急，这不是来了吗？; S. R% e# m% N9 _  S( }7 @* Z: \3 s! k
俺估计不爱吃虾的少，可能是不爱吃菠菜的多。8 e, E/ E! ?4 ~' G) x( w9 W) q
楼主很有干劲，加油啊