[热菜] 黄豆花生焖猪脚

黄豆花生焖猪脚& e5 B$ w/ \# i+ j) h
材料：猪脚（前脚，后脚也可以）一只，黄豆，花生若干．尖椒半只．盐，生抽，料酒，姜片，红枣各少许
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做法：
0 N* E0 [. O/ S, O) l, X# L# F" s% u　　　1、．猪脚洗净剁小块，可以在市场让猪肉佬剁，呵呵．黄豆花生洗干净用水泡一泡，备用．
/ E* F  M- G7 h! \4 e. l% ~& P* a　　　2、煮开水一锅，水开后，把猪脚黄豆花生放入飞水，捞起放入沙锅里；' S. P, |/ M9 o. C: q
　　　3、在沙锅里放入水、姜片，红枣，盖起盖煲，水开后，转小火，煲三个小时左右。% L( c* @+ P( l
         4、在炒锅里放入少许油，放蒜茸爆香，将沙锅里的猪脚等捞出放少炒锅，放入盐、生抽，料酒，尖椒等，翻炒后,加少许汤锅里的汤，焖十分钟后起锅。
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7 A' }, A/ \9 r这样就成为一个猪脚黄豆汤和一碟黄豆花生焖猪脚了。
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