豆腐的做法比较多，对身体也有益，多吃无妨。今天就给大家上个虾籽焖豆腐。一般虾籽豆腐是不放菜的，为了哄女儿吃点菜，就加了些白菜叶。
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4 m- w( m! Y% r8 x2 N& |1 G原料；豆腐一块，虾籽半两。 / S. r* k- B0 B- g- K2 E! _

8 R0 Q# l- B3 V# B7 K) I辅料；葱姜蒜各少许，料酒、盐
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豆腐切片，白菜切块 : b" }3 ~1 g' V2 T
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将切好的豆腐片入冷水锅内煮至出现蜂窝 + {& v9 ]6 J3 W6 ?. d: I
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不要捞出来，否则会粘连。炒锅上火放油，炝葱花，烹入生抽、料酒，放姜或姜汁，随下虾籽
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待汤开后，捞出煮好的豆腐放炒锅内 ; q$ G  y' y! ^4 }

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轻翻一下，加水至菜的三分之二处，盖上锅盖，先大火后小火焖3分钟
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开盖用盐调味，放入白菜叶翻炒几下，收汤 & ?! x# G6 m5 @, T

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% }# l/ }5 e7 i8 c放蒜片，出锅，装盘 0 W* a" h& F, S! l

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8 ?! O' b8 A$ w" z" A. `近看 , H$ H* c5 T9 T
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- \4 X5 C9 o* h; f% z8 \虾籽均匀的附着在豆腐上
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  j& A! R! _4 y8 c0 ~这个菜比较入味儿，营养也丰富，诸位可以试一试。没有虾籽可以用蟹子，都没有的话，虾皮也将就，但要注意不可多放盐（因为虾皮本身较咸）。如果是为了招待客人，可以将豆腐切成菱形或正方形的片，比我这个美观的多。

和老妈的做法几乎一样，看到这道菜有点想老妈了。