今天做了喜欢的土豆烧肉。( O& q9 N" [' f; P6 t( O3 d, n
味道巴士的很，呵呵，开玩笑，美食家的嘛。
# Y3 n  }/ x  V: i0 H材料：土豆、五花肉
, Q5 S  d# |8 j8 |1 ]辅料：豆瓣（妈妈做的）、姜、糖、盐、大小葱、八角、花椒、生粉、鸡精
* \" i3 e" P6 ^( M* H4 ?做法：
7 P3 j7 p+ _% B- o7 i6 O1.土豆、五花肉切块备用* p: @1 n% i0 i' H+ e: C( c

5 u  o; c7 H6 a" f9 \. @7 {
. s. Y9 {2 W! r2 j4 k( m
$ P+ l2 s6 h9 f8 B2.在肉丁里加入豆瓣、生粉水、酱油（一点）、糖、姜丝，拌匀
% Q) \' v2 [# L
) y  U7 m) q8 h! p# ]$ ]" D. m! M  N& C. I$ x
, g* E" u* J* S: P
3.油开后，丢进几棵花椒、姜片、八角，爆香后倒入拌好的肉丁，炒2分钟后加入土豆一起炒5分钟
0 @0 W5 p2 L/ y4 A6 A2 x3 Y9 D1 B2 b& O$ X% @; x" T

! A4 L) K- ~5 a# T& X- B: r& I; q5 @; j+ v4 C) i' Q# I, i. f
4.加入高汤或自来水，加入大葱节、鸡精，小火炖20分钟( U8 i/ i4 W7 A3 n, n+ n

( q$ r% h% N" W9 R
: X" I% k: T. s$ R  {0 X  H8 {
) a: H' w; x) o0 Z9 Q0 O5.加盐、生粉水收汤
3 s6 {3 ?! l  A7 `
& u- T: X" `6 [( W( O
. H& n* Y& U8 i& o, T$ D! L2 j$ _0 p6 J" `3 q7 ]
6.起锅装盘，面上加点葱花点缀
* o  f$ ^; p8 }; L& d# k7 u9 \  k+ H
, _( J# H2 z0 B/ v+ v& \' o; T. R# ^

$ f# i$ |: }  G味道好极了

好香啊 真想有钱了 专门雇个厨师来做饭啊 还要美女的

这个菜挺简单的,应该我也可以做,看的我口水都出来了,不行了,肚子锇了.

经常在家做此菜,发现楼主的方法很好,一是用酱先拌一下入味,还有一个就是起锅时,用生粉水收汁,这样的话,味道肯定要更好一些,谢谢了.

好香的菜啊，食欲大增！！最好是用牛肉，那就更好了！！！

看起来很不错耶~记下来了，抽空一定要自己做做看看

我没事也做土豆炖肉，看来爱好这个菜的人不少啊！

如果在处理下，土豆味道更美了，以前看过一个帖子讲如何处理土豆，方法忘了，那人说处理后，土豆比较松软很容易进味，进色的  
9 n2 B( \6 r& B/ T  我喜欢吃着大盘鸡 呵呵

没什么特色，颜色也不诱人。味道估计还可以，适合北方人口味

看了楼主的照片把我谗的口水满地，这个是大众菜，但是做好不容易。