* R2 X! i4 ?* H0 L, J4 k2 u. C7 F7 ]材料:
  p* v; F2 Q# T咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，$ e( z0 ~: a( q" U; J, [
精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。
, ~4 Q0 t3 n+ G制作方法：
' A9 L1 r$ m7 N01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）
; f9 @' S' r# w6 f02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）9 k: R% e' b' C6 Y
03.咸蛋黄切碎碎。0 _( Y9 t  A& P5 G. [# U: S, ^
04.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。5 i* Q6 ?+ C1 L8 J+ `6 @
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05.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。
+ X" o# I9 f" g7 ~% S( g& t06.再放入事先炒好的蛋黄。1 b, i; `4 ?$ U+ S8 W( S0 \9 p. ^
07.放入炸过的茄条。6 y, Q9 ]4 d6 F/ h
08.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
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独特的风味，看看图片就让人哈喇子淌啊淌！

从来都没吃过这道菜，本人觉得挺有创意的。

look tastily  thanks wow must try

我也没吃过这道菜,不知味道怎么样,试试看,支持.

新东西啊。以前没吃过。不知滋味如何。有空试试看。

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我很喜欢吃咸蛋黄啊  非常香
' a6 g# u1 p! o; n% _和茄子一起搭配  第一看到
5 ^. q. |3 ~6 `& f* A  t5 V改天有机会试一试

茄子还真没这么吃过，看着就感觉味道很不错的 样子！

看上去真的好不错！尤其是色泽！啊流口水了

看着楼主的图就知道一定很好吃.$ A# n" {$ m8 {- |, k8 q
因为吃过咸蛋黄做的别的菜,咸蛋炒南瓜,很香2 Q# {; F, f) @; x# n6 L# ?! i
有空的时候一定要试试楼主的做法了,哈哈