菜饭的做法有中式和西式之分，中式菜饭是将青菜炒至入味，放入米饭中加水拌匀，煮至饭熟即成；西式菜饭则将青菜和米饭同炒至入味，再加水煮熟而成。Sizuka今天做的虾米椰菜饭，是用低脂肪、低热量的椰菜为主料，与虾米、瘦肉、米饭同炒后加水煮熟的，这种菜饭吃起来绵软入味，风味绝佳。
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, ]/ R4 \/ K0 o  E9 a- u' T5 P烹制材料$ [+ K* m; J2 t5 N$ d  L; p3 {$ B( ~) b
　　烹制材料(三人份)
6 i# v# @8 K( r- B5 O% n  T　　材料：白米(200克)、瘦肉(200克)、虾米(30克)、椰菜(350克)、清鸡汤(1杯)、蒜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)6 d" [0 H8 M$ W: N* I4 {2 l
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙): i# R5 c8 c$ I# o( a0 b4 x+ M8 S
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1:椰菜洗净切半，剔去菜芯，切成片；瘦肉洗净，切成丝；洗净白米和虾米，分别用清水浸泡30分钟。
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* \6 r- f1 o' Z, d4 v2:烧热3汤匙油，爆香蒜末、葱花和虾米，倒入瘦肉丝拌炒至肉色变白。
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3 y1 D, V+ j' a/ I0 i3 l3:倒入椰菜和白米翻炒均匀，开小火一边拌炒一边注入1杯清鸡汤，炒至米粒呈半透明状。
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7 m" }: s( {1 j6 \- E% K$ d4:加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/5汤匙白胡椒粉炒匀，炒至椰菜微软熄火。4 i& j, d1 m8 j
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5:将炒好的菜饭盛入电饭锅内，注入2纸杯清水拌匀，加盖煮至按键开关跳起。
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9 x1 |& o  _* J6:续焖10分钟后，打开锅盖用饭勺将菜饭拌匀，即可盛碗上桌。. W2 y4 t$ x! s$ d0 ^
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大功告成~~！！
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, d& N% w+ a; t, r4 B小贴士：1 f$ f! a; {- j
　　1、白米应先用清水浸泡一下，使其有水分不太干身，下锅拌炒时不容易粘锅烧糊。
3 g* W: A- \2 C- w9 D4 u　　2、白米与锅内食材同炒时，应开小火一边炒一边倒入清鸡汤，可避免白米炒糊。# z" h& ~7 s1 f& ~+ y' D
　　3、将炒好的菜饭倒入电饭锅中后，注入清水的份量以刚没过菜饭为宜，水多菜饭容易煮烂，水少菜饭容易粘锅夹生。
2 f5 U4 D" n1 z: T+ ?* c　　4、用电饭锅煮菜饭前应将菜饭搅拌均匀，以免煮饭的过程中菜饭会粘锅。/ G# {1 E; b3 g" |8 Y# ~
　　5、常食椰菜可预防癌症，它是一种低脂肪、低热量的蔬菜，能阻止脂肪和胆固醇的囤积，可防止身体肥胖，并有减肥的作用。

add some mushroom taste better