可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味，再放入红萝卜、鲜蘑菇和可乐焖至肉熟汁浓即成。
4 Z6 O; G9 X* w, c& b3 |0 t　　烹制材料(三人份)7 Y3 h) m4 d9 D3 Q
) t7 g2 Q3 Y/ h( W. S; m
　　材料：鸡腿(3只)、红萝卜(1根)、洋葱(半只)、鲜蘑菇(150克)、可乐(1罐)、姜(3片)
( `: _/ M4 e& ]/ M4 F% L; _5 ~; x
　　调料：油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)4 i" [0 |, n# t8 y0 I6 i! ~
8 I- c; \9 ^/ C
　　第一步　洗净鸡腿，斩成块状待用;红萝卜去皮洗净，切成滚刀块。- D! F; V7 h- x) f. H6 ?
4 Z9 @! i9 U2 ~( j) Z8 d
　　第二步　鲜蘑菇去蒂洗净，切成条;洋葱剥去外皮，洗净成块;姜切成片。
1 v" @: W- E+ x" y7 n
  e7 H1 Q4 y& t) \4 D7 K( P6 u　　第三步　烧热2汤匙油，炒香洋葱块，放入鸡腿肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸡肉变白。
9 o) {" \, X- w6 Y" M/ Q3 s. C* D! @, E
　　第四步　注入1杯清水搅匀煮沸，将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。
+ p6 Z7 K* N5 X9 M" l1 f) ?) F0 X- Z
' |6 @' n" J" W0 r( `    第五步　依次放入红萝卜、鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙海天特级金标生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟。" K; _! p% [$ O0 U6 r- R

" Y( _  o3 e& {9 @　　第六步　开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。" E8 Z2 ^$ R5 n' ^! A' U1 B

( k6 y) @; w; S% e9 r& @" T/ u& U　　厨神贴士
* Q* V$ D; B2 ~. e  J( c# P7 H; B
  G  v, x. L9 B( M3 n% R　　1、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮。! h  q# Y' z  R: a

8 H5 y; d2 O7 C　　2、鲜蘑菇，又叫洋菇，含有丰富的水分，烹调时会渗出大量水分，使汤的水分增加，味道变淡，因此鸡腿煸炒后加水不宜过多。
0 {( J+ D; b. P1 M  z4 \1 `0 e# I) G& |4 {9 B7 S* ?
　　3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，待汤汁呈浓稠状，加盐调味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。
1 ?4 Y  `% M9 k/ {1 H6 ?6 X; f) H. u% M( _
[ 本帖最后由 sprite1234 于 2008-7-6 10:42 编辑 ]

能好吃吗，到底是咸的还是田的阿 不敢相信还有这样的菜啊

我喜欢吃这个,比麦当当好啊,有时间我也做一下试试.