夏威夷鳳梨雞肉派

: v# B$ m) }3 j% ?材料0 c1 {' S# \, q' C6 j" f1 C& O& |
, `: q0 z/ G  Z6 s. R) K$ z: e
市售現成派皮1個、塔汁1份、火腿片、馬鈴薯泥、鳳梨、雞肉、起士絲各適量) t4 I$ Q8 J) i( y/ O7 b+ P

4 }0 _3 c+ O, G  b" B調味料/ X, r; E% n2 J5 o
, i' s5 U  o  z* M
墨西哥綜合香料、百里香、巴西利、鹽、胡椒各少許
* a# ~5 ~# v) k; f& N4 q
$ l2 X' K1 B, `; A作法
, ~3 Q1 \4 s2 ~$ q! G+ l" Y
* z+ T) c6 G; V: _3 T3 ~1.先將派皮入烤箱烤定型後，放涼備用。
; C- ~/ O! a$ {6 L9 l  i: m0 E, f$ N# G
2.鳳梨切小塊，用橄欖油略微煎過後備用。+ D. `- H7 X$ Z3 C$ ?7 k

8 O0 x2 |! H  n1 R# t, I, {  m3.雞肉切塊，拌入墨西哥綜合香料、百里香、鹽及胡椒後，烤熟備用。
' Y3 o1 N; R/ u( H9 a
# e2 S: D; O3 o6 i5 \! A! \) A4.鋪一層火腿在派皮上，再依序放入馬鈴薯泥、鳳梨、雞肉，最後再放一層馬鈴薯泥。! E2 O/ P2 V7 A$ w3 z+ D

! c5 W9 z. x6 \6 @. F. v5.灑上起士絲，再倒入適量塔汁至滿，最後灑上巴西利。! \* e/ w) R; y% L9 H' M0 W
5 B* ^- ~( {- W4 X& N  M+ z& |
6.入烤箱以200℃烤10-15分鐘，至派皮呈金黃色，內餡結成柔軟的布丁狀即可。
3 w0 ?, j0 P) h; u8 g1 Y+ G3 E
9 C# [( s3 h( t0 _2 x" k% y5 RTips
' `$ p4 S1 Z  z' K9 [5 ]* W1 R0 T* I1 H. V8 h/ a" Z% s& |5 k( f
內餡塔汁
0 S" |3 F: s; t
* l6 K! M1 ?2 m6 r8 _材料& ^! k- ^: e) s$ V6 w% G2 ]8 `4 P1 L

7 y  f. x- K/ {! A: K9 `牛奶250克、動物性鮮奶油250克、蛋4個、起士粉15克、鹽5克、胡椒粉5克) O0 p& s: Q* K
9 }) l  t  G6 o% \2 x( ^3 ~
作法5 S- }7 R7 W3 M8 f  f
. o+ u; m0 p* y# u( h
1.蛋中加入鹽、胡椒粉、起士粉拌勻。
( r. G0 S1 }( Z( T% s( a
8 c( z5 E; R+ L* Q0 x2.與牛奶、鮮奶油混合拌勻即可。