[甜点] 軟心朱古力布丁

材料：6 Y# X* y; [, A# |# H* {
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麵粉 20 克  g, x1 t& I! u0 ?
可可粉 40 克# f" N9 p: G6 e% a9 X& Z1 R# h
黑朱古力 80 克
$ [( S: Y% o, S$ V. A: W$ d8 R淡忌廉 40 毫升) b0 T1 c% Z7 w
牛油 50 克
# l& z8 f! b* k" Y  G& w蛋白 2 個) \( K  ?# t- A5 A0 r4 g
蛋黃 2 個
/ c" z( j. K% I  e. F  a1 j: G% x糖霜 55 克
$ B: j6 i( s) G生朱古力軟心餡 4 粒- w% j& j3 }4 v9 E8 t

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6 A$ u7 u! k' h" A& ^5 ], j% Q5 D做法：- l$ ~0 A( n0 R! R" a

: l2 I* O' m% n1 p/ O9 E1 z1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰! \7 Y3 E8 E, M, y; J
2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩9 U) Y9 q+ V' z  V7 D& L' _9 x7 `
3.焗爐預熱至180 C
) ~/ X, @! x- c  p$ j4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶
0 P+ i! o6 V/ w, X5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻& G+ X- |, i9 l* ?
6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身( r: a& A: _5 O( u) p$ ~
7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合# d. U: r; n: V8 h) ^* e
8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．
( M1 W/ Y" P& \% r/ f, e9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成