红烧肉真的这么容易烧吗？当然不是。否则为什么只有少数的几家饭店有红烧肉卖？有人说是因为红烧肉“不上台面”，所以店里不卖。其实不是，这年头咸菜猪头肉都上得台面，还有什么上不了台面的？全是因为红烧肉很难烧好，大多数饭店不敢砸了自己的牌子/ n/ ~; L& [0 Y/ F
做好准备5 ~* q, R8 j6 Z6 b. t8 Q9 L

( ~) c6 q5 E8 ]4 F" G配料- c( W7 S; \" D7 x4 [
八角茴、大蒜子。大蒜子去皮
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) K% {" e  k8 l1 Z  U) U开始做红烧肉
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先就植物油烧热后。放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。
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开始焖; L( D8 G" D- `* J# j& n1 {
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放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火
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7 Y8 n. B( e! j, k3 |加盖2 G7 y2 F1 q2 B# t" b) c
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加盖小火焖1个小时左右
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快好了！; \1 Y5 B( U1 J$ u* y1 N9 M+ R

. R* C, e9 M- Z等水份烧干开始出油时，加入大蒜子（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精
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( d+ K+ M! [: F  t" V% a再焖几分钟0 y, r2 m+ k+ R

9 l) J% P6 t. @7 `) J0 e2 ]2 p( N% W将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好！! |5 H1 ]0 G/ c0 ?* P7 c

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做好了。
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' z; j( m; d0 t+ g2 u装盘！
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第三个版本了   不过  嘻嘻~

这个版本跟我做的步骤是一样的，呵呵，大众做法

太棒了,我自己回去烧一锅!!!

谢谢楼主,我自己也去试下...

呵呵。有得看没得吃，只有流口水的份啦

试试哦,看来还不错哦!

每天上来都来着里看看，看有什么好吃的，过过嘴瘾。

好像都差不多啊，不过还是支持

家常的经典.就是不能常吃.