% q; N* V8 H7 b8 Y2 {
1. 先將一小撮豬肉放上牛油紙上, 豬肉面上舖上保鮮紙
+ x* P9 F# w0 K! _4 x' @5 ]5 `( a6 \3 \6 C
2. 用手心將豬肉壓至平均
& O: R9 E% V4 g7 b/ ]/ J# K9 E1 Y6 d" _& n( F8 L" K3 u# [
3. 用碌將豬肉推開壓平 3 _3 D; u, B5 w+ E. K3 {
               
3 Z1 F3 K$ q8 L2 w8 g  {4. 大家見到d白色既肥糕, 千其唔好meet走哂, 因為無哂d肥糕, d豬肉乾會無咁香架. a7 t) I4 U. W. K  [

; s' U' d* @! C材料: (可整2個以下既焗盤)5 m+ n; R! c! K6 r, g6 S
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g): \* V& E$ z' b" ^3 O

/ V$ G9 |8 e8 Z% h. T0 o! P' y$ z( ?' u6 ~
調味料 :                                * c6 E2 R" }: w& ^
魚露   2.5 茶匙 ' f. F; Q) `. j* z' D
生抽   2 湯匙
+ ?- F4 P+ {6 J$ I% P( W+ W蜜糖   1.5 湯匙
1 P, Q6 d1 K! A9 g沙糖   55g
% ~0 j" j& q9 [( \: T+ Y8 S- }6 W" k7 Q6 D# X- o# \" d
鹽     半茶匙                                                                        
0 ?6 U. B/ [0 I' |2 ^. E) K! I
% ]1 A8 e% S: d' E/ p# q黑椒碎 適量
. n6 B6 n+ Y) ~3 s5 y1 L3 {* ^% R
& d2 W' }4 V: t1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠* r4 ]/ r. T3 z+ C" a6 M& T
2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用手心及木棍壓平) Q3 V9 @3 J: s& U5 g3 M2 N$ K
3. 預熱焗爐150度15分鐘
/ ]3 E2 F: Q5 ]4. 先用150度焗20分鐘8 D# W* F$ F- V, f# P
5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗10-12分鐘即成
$ t9 p2 z  r; ^1 x* }( m) L7 G; J- y8 M# j

. r/ }1 n* S# j) Y(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)3 z, R/ Z* x6 g
(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)! V0 r6 u! w) b7 U% A1 j
6 N; C& Q. ~- \) t0 @$ }

/ y2 ~: o6 P: w% C" n[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-7-19 21:45 编辑 ]

图文并茂，看着不错，这样的组合有空试验一下。谢谢哦

看图不错，不过说明文字我看起来很吃力啊。

hey thanks i can make more healthy one to share with others thanks

天哪天哪，这就是我最喜欢吃的零食猪肉干吗？？？楼主，你做的和卖的一样好看呢。我记得那个牌子叫美珍香。超级好吃，就是蛮贵的