培根，超市中有许多品牌都不错的。价钱也不错，但很多人不知道怎么吃，下面我就亲自下厨给各位做道菜吧！0 S6 O( _+ o" q+ ~( Y
　　主要材料：培根，就是烟熏过的五花肉片，是将五花肉涂抹香料及海盐再经自然风干制成，培根的油脂分布均匀，滑而不腻，咸度适中，风味十足。可生吃作冷盘，还可以炖汤、炒菜、煮意粉或做烤肉串，今天主要介绍将其与四季豆同炒，主要特点是食用之时清甜的四季豆将培根衬托得更加鲜美。) G. O, W- |9 [" @" x" f# {3 r  `6 g

! i8 M; }, Z) v; a, S+ {; o　　材料：四季豆(300克)、培根(3片)、蒜(2瓣)、熟白芝麻(1汤匙)% W3 y# |  b0 w1 V1 g0 \
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　　调料：奶油(1汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)7 O. s0 ?' ~5 n$ Q/ N
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　　1：培根切成块，四季豆撕去老筋，洗净切成5厘米长的段，蒜头去皮切片。
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　　2：烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入四季豆汆烫2分钟，捞起过冷河，沥干水待用。8 q  B7 b8 n8 d+ |9 g2 S

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　　3：烧热1汤匙奶油，倒入蒜片和培根片，炒至香气四溢。
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　　4：倒入四季豆，与锅内食材一同炒匀，开大火翻炒3分钟。0 v+ {1 U8 X7 R9 d' v/ A& `' i1 Q

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　　5：加入1汤匙米酒、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙盐炒匀入味。9 ~; q' I: x, i8 k2 e- e' j/ e

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　　6：洒入1汤匙熟白芝麻拌炒均匀，即可上碟。
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/ m; E2 I0 r0 }' m" x2 O几点注意要点：
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4 B! Z; N5 i# t9 R, {( X" b0 G　　1、四季豆要彻底煮熟，才能破坏其毒性，因此拌炒前应飞一下水，飞水时间以倒入沸水中焯至深绿色为准。
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! S' J9 y3 X& u( v9 @+ m; P　　2、奶油要用小火烧融，开大火容易将奶油烧焦烧糊，使成菜发黑。
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) n4 u& ]0 K9 d% I* A) {  M4 f  x　　3、炒香培根也要用小火，火候过大也会使培根炒焦变黑，使其味道变苦。
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, z3 B$ _* Y! J( g8 ?% g  u　　4、培根经加热爆炒时会出油，因此不能加太多奶油，否则成菜会很油腻；此外培根本身有咸味，所以盐不宜多加，以免太咸。

呵呵  四季豆炒培根是不是有点浪费啊 呵呵 在说我看你的图炒出来 还不如就用普通猪肉炒啊