冬虫夏草炖老雄鸭的制作材料：# X% [: V$ T: W/ J6 Z6 ~
主料：鸭1750克
; P$ ?" ?8 B$ `辅料：冬虫夏草15克- Y# s3 P: B7 w% i
调料：盐5克,味精3克: I6 @* H: M/ }# J5 Y
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冬虫夏草炖老雄鸭的做法：6 P( p. W# s; z5 H; [
1. 将雄老鸭宰杀后，除去毛及内脏，用清水洗净，剁去脚爪；
3 t9 I5 x  I, o3 h2. 鸭在开水中氽一下，捞出，晾凉；3 d" {1 s$ E$ k) p4 t
3. 把冬虫夏草放入温水中泡半小时，再用清水洗净，去除沙子；
7 j. y$ b5 G4 P$ ?1 z; _6 a4. 将冬虫夏草放入鸭腹内，鸭放入炖盅内，加开水适量；9 e( i- k3 ~6 H8 s5 H
5. 文火隔水炖至鸭肉烂透，加入精盐、味精，调好口味，即可。
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冬虫夏草炖老雄鸭的制作要诀：+ |! w4 C: D& v: q4 G1 c: S% ~# b
本菜选用的是老雄鸭。

这个菜我还是收藏好了，改天可以好好研究嘛，呵呵