材料：光鸡半只、姜1块、八角1粒、桂皮1小块、豉油鸡汁（无可用生抽和老抽各适量代替）
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先将3匙豉油鸡汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水连同香料一起慢火煮一下，为了使腌料有香味，待汁液浓缩至未加水之前的量时，熄火。  M" Z, y; @" y  [! ]. n1 p! w

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" C6 f' ?8 Q6 I  C/ {9 h0 t把香料捞起，剩下的就是有香味的腌汁了。
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把腌汁淋上鸡身。
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* r: [* D/ s8 _  M" ^. i8 Q两边涂抹均匀，腌两个小时左右，途中翻面几次，使其入味。7 u5 b2 P8 @; ~/ {! D
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用保鲜膜把烧好汁的鸡盖好，放入微锅炉中用中火叮大约8分钟。( ^  l+ N  o/ N3 R
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取出把皮翻上来，此时鸡已基本熟透，以下的步骤是要使皮更上色和变得爽口。淋汁于表面，改用中火叮（可拔掉保鲜袋，便于观察，中火叮时汁液就不会乱溅了）
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: i7 k( Y2 N, [' g8 o7 I中火叮2分钟，再取出淋汁，（每叮1次2分钟，淋1次汁，一共重复3次）% `( k+ V5 l* c+ s5 X2 \  c

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2 N/ @; W- n8 t7 h) z5 w9 e0 G经过14分钟的叮（8＋2×3），出炉了。2 v! ]6 I" T- ?

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豉油雞經常會做,用微波爐又沒試過! 不知道肉質方面如何!
0 ~! l7 Z6 S" t感謝分享!

我就是经常做这个菜都是用锅的，改天有机会就用微波炉好了，也算是新东西嘛

恩 很不错的菜 色香味聚全啊 看的我流口水了呵呵 我很喜欢这道菜啊

微波炉可以做，那一定要试试看，谢谢楼主啦，真是好方法啊！

用微波炉做会不会使肉质变硬呀？不知道口感如何？

看着就流口水了 马上准备原料去 ，自己动手 吃着才香

微波炉做的会不会有点干，水分流失比较快，食物本身的营养会不会打折啊！