[炖汤] 甜蜜蜜鸡翅

　　
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　　烹制方法(四人份)
9 E2 b+ M" ~' }8 g  a: q+ J9 ~8 ?　　材料：柠檬(1个)、鸡翅(8只)、蜂蜜(2汤匙)、蚝油(3汤匙)
; V8 @+ f& D0 a　　调料： 油(10汤匙)、盐(1/3汤匙) . c" ^4 C( G+ n9 f
　　
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　　1 解冻鸡翅洗净沥干水，在鸡翅中间划一刀，以便入味。& @- A* r5 u, A; K! w* ^' B
　　
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　　2、柠檬洗净，切成四瓣待用。
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　　3、锅烧热放10汤匙油和1/3汤匙盐，将竹筷插入油中，如筷子四周有冒细泡，放入鸡翅转小火煎5分钟，要不时地给鸡翅翻身，以免粘锅。( B+ K  \8 s0 H' N
　　
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　　4、盛半碗水加3汤匙蚝油调匀倒入锅中，盖上锅盖以中火焖煮5分钟，直至汤汁差不多收干。 - z& ^2 B# ?8 M
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　　5 揭盖加2汤匙蜂蜜拌匀，转小火焖2分钟便可熄火，挤入柠檬汁调味，即可出锅。
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2 I3 r4 j& F$ c+ L　　　1、鸡翅下锅煎时，很容易因粘锅而掉皮，在油里放点盐可避免鸡翅粘锅。
' W" i" v3 c+ a$ R6 C. @　　2、放蚝油和蜂蜜后，要注意控制火候，开小火慢慢焖入味，开大火容易烧焦。
. p  T  ]+ Y& z. U! M　　3、柠檬汁要在熄火后才挤入，如果没有关火就挤入，柠檬汁就会渗入鸡翅里，吃起来会有点酸。 ; n" C" M! a6 A) c  w
　　4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处