[小吃] 姜汁红豆糕

3 A8 R/ _5 R# g% j" M菜由：# R/ y4 [& {* O; F3 _2 F& L+ l% d
椰汁红豆糕是我最爱吃的糕点，雪白的糕点上分布几点暗红的豆子，很阳春白雪的样子。吃一口，冰凉冰凉的，有香浓的椰子味，浓浓的奶香，嗯，特喜欢！% ~* D) T/ A% \9 z6 d
5 i9 `  y5 I4 ?
为了解馋特地上网找了椰汁红豆糕的做法，需要的玉米粉，红豆，我的冰箱里都有，就欠缺椰汁和牛奶。椰汁没有可以用姜汁代替，没牛奶，大概也没多大所谓吧！只是椰汁红豆糕得改名叫做姜汁红豆糕了。好，立马动工！
# L( V$ O' l* y9 [! }准备工作：( I2 l3 a7 Z2 v# z2 s4 W4 i! a" {
1、晚上睡觉前取适量的红豆用水泡着。第二天中午做饭的时候把红豆放在锅里蒸熟，熟的程度是咬下去可以起沙的那种。（这是懒人的操作方法，你也可以把红豆煮熟，不过，耗时挺长的。）& V/ @" @' ]6 t: l7 T
2、煮适量的糖水。我家有冰糖，我把它放水里煮了，变成糖水。
: p8 a+ H1 @5 v/ B% T4 |+ m3、准备姜汁：我把姜刨成姜丝，挤出汁液。（有椰浆最好用椰浆，超市有卖）
+ \7 b2 F. `( Y5 j, O/ s0 z做法：
1 v/ \" z; l; x8 l% N! N& i. u1、用糖水把玉米粉拌成糊状。第一次用玉米粉（没有玉米粉可以用马蹄粉代替），水量不好控制。我先在半碗糖水里加粉，边加边搅拌，可一下子加得太多了，搅拌了半天才把它搅成糊状。
- c4 s3 i1 H2 m8 n! T4、把糊状的粉倒进锅里煮，再加进蒸好的红豆，姜汁。煮的过程觉得粉太稠了又加进糖水。搅拌了N久，水加了N次，看样子，快凝固了。搞定！
2 P: F- O* s1 ~4 o5、把快凝固的红豆糕放在方形的容器里，放进冰箱。冷冻都一定程度，切块，上碟，吃吧！
4 m! Y6 ^- F: d
; f' F* \3 ^  T7 ?2 I1 l7 C% r. c8 i

- `& k& j/ g' v# }- Z