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4 V3 i5 p" P+ u5 X  L, c. F) r一直想做叫化鸡，无奈既没有黄泥，也没有地炉、瓦缸之类可供烘烤用的东东。可我们不能因此而一辈子都做不成叫化鸡吧？于是，我就用面粉来代替黄泥，用烤箱来代替地炉、瓦缸。' Y. _6 x# |* @" ~2 q

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7 r1 X% w- P) L( C: o用料：　　1、三黄土鸡一只。　　2、荷叶一张。　　3、肉末一两。　　4、笋尖半两。　　5、碎米芽菜二两。　　6、香菇半两。　　7、香葱三、四棵。　　8、老姜一小块。　　9、酱油一两。　　10、蜂蜜两大匙。　　11、料酒两大匙。　　12、盐适量。　　13、面粉一斤半。! ~8 G$ U0 y% P! g
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# z/ X; b; D+ T4 C( q做法：　　1、笋尖下沸水中煮约五分钟，捞出用清水漂上。
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" }% L' a& n6 `6 A% a  `0 S2、荷叶洗净；香菇、笋尖均切细粒；一半葱切段，一半切碎；姜切丝。. r; ]7 y6 t* c; ^. h

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9 z" }+ W. a. v3 _3 L" b1 |4 S5 X3、三黄鸡整理干净沥干水分，放入葱段、姜丝、料酒、蜂蜜、酱油、盐，抹匀腌一天。 1 X0 ~  B9 r/ _3 i' D
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* G' _6 Y" E& B8 Y4、锅中放少量油烧至五成热，下肉末炒熟后下香菇、笋尖粒炒约一分钟。+ x4 q% L* M1 J# t+ ?& T. b

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2 d' |" R8 @- ]1 N5、下葱碎，关火，翻匀，盛出待用。 , O5 \# t+ z) j5 r& I6 s3 [
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9 b# w+ I" {' Q% h  f7 U. S) @; R2 D取出腌好的鸡，将炒好的芽菜肉末料填入鸡的肚子里。( O8 Y* }' z5 `! q- ^1 [
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将鸡放在荷叶中。
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: f! U- F& m+ t& ~, I' W+ z" ?" H荷叶把鸡包好后缠上线绳。
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& n$ E# ^6 q( i面粉放盆中，加水揉成较稀的面团，再把面团中间拨一大坑，把鸡放入坑中，用手将周围的面往上捞抹，使面团均匀地裹住整只鸡。
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: Q- R( O; g" P- O8 d. I( w9 w+ A撒上一点干面粉，使其表面不粘黏。: g, k! ]( c9 E% G  d0 R

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放入已预热200度的烤箱的中层，上、下火200度烤80分钟。6 t. l! D9 G9 L' @7 b

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取出晾至不烫手的热度
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& E* k& T! W% G/ o  M敲开面壳，香气扑鼻而至。 3 ~9 ?. M: G$ u; U- F, Q- @
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剪去线绳，撒开荷叶，剖开胸腔，装盘上桌。
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8 H) f) c5 E$ H虽然没有泥香，但有麦香，嘿嘿。。。。
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楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主你做的这个菜很不错的啊，在家里也可以做的叫花鸡，我想味道也很好的

人家用泥做是因为泥不花钱，用面粉做就未免有些太奢侈了~

看起来就有食欲，哪天我也照着做一个来尝尝，谢谢楼主分享！

感觉还不错，真的可以自己尝试一下，应该不会太难

最后几个图为什么看着有点像车祸现场呢。。。。。。

楼主你太有才了，但有点浪费，那么一大团面就扔了。

看上去瞒不错的，我们这也有卖，改天去买只吃吃看