[热菜] 豌豆炒腊肉

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1楼大中小发表于 2008-8-12 11:34 只看该作者

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豌豆炒腊肉

用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。 / U$ z4 _" V( t& b& T9 F! M2 k' \
6 F0 {% i" [% P( e' X' l) b
制法：* h: r& l$ D! n4 h P+ y
1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。! g; D- l* S5 p' V" |( C8 ^
2.鲜豌豆洗净。
3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。
+ U2 k% d" T: G! X1 W* r% n
功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

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