* a9 v, c- K2 K
原料:
j! a8 ^0 N# G5 L1 _, n: ]& h猪脊骨、八角、葱姜蒜、花椒、绍酒、小茴香、盐、糖、酱油
! ?/ p$ W% E) F- s
' S% C, P" [, G
# P0 B, ]' k. s( j2 G$ Y/ |
, D4 n3 t$ d) z做法:
# d# R3 r$ j/ l' A* x9 N& g+ c5 r1、猪骨洗净凉水下锅,飞水捞出冲净血末
, m; h9 r" \! o2 D
) E4 D2 B+ }3 f H' p" {
2、锅内放少许油煸香葱姜蒜,花椒大料小茴香,放入脊骨加绍酒酱油略炒。
& w O3 L% R4 b& e8 p
5 p3 ]0 @4 r; Z$ N6 [8 r, \
3、放入开水,开锅后改小火炖1个小时。
7 w4 b5 E: h, M% Q2 c
3 k! ~/ S. q1 R4、加盐、糖大火收汁。装入心形盘里。撒红椒丝、迷迭香即可。
$ L+ s2 C! M1 h i$ P+ ^
2 U" |: f$ Q5 k7 s
S: h1 t8 u |" X) G- R: H+ D9 W
