原料：, v& \$ S* e5 Q
苦瓜一斤，甜椒一个，火腿肉约一两，蒜半个，永川豆豉一匙，豆豉辣酱两匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙。/ \: f( }5 `8 w2 V: D& L  w
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做法：" l6 O4 k* T" H" n% Q
1、苦瓜切稍厚的片，甜椒切粗丝，火腿肉切丝，蒜切片，豆豉剁细末
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2、锅置中大火上烧热，倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用。4 b) d- E8 `8 \3 `- H/ h

" l0 @( l0 p+ ^) `* }9 i& K: z1 q3、锅中放油烧至五成热，倒入蒜片炒出香味，再放火腿丝炒熟。$ r# H  l" {; J1 H/ ?

( ^# ^5 b3 I0 T& I% u( i4、倒入苦瓜炒匀，再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精，翻炒均匀。" P& m( N/ P/ u4 J

苦瓜是个好东西，清热败火，但一直做不好，感谢LZ

感觉看起来不太像是火腿丝啊？像肉丝比较多

好做法，这类菜是我的最喜爱，立马试一下，口味不错。谢谢楼主。