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烹制方法（两人份）　+ L3 C- G3 Q  ~/ @* R
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    鲜基围虾(320克)、水发香菇(2朵)、红萝卜(50克)、冬笋(50克)、熟鸡蛋(2只)、青椒(半只)、生菜叶(5片)、葱花(半汤匙)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/5杯)) N! g% K* e6 r- p5 r0 a/ W! @
　　腌料：鸡蛋清(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(1/3汤匙)
6 j( X) x# ?# h3 a7 q9 c　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)9 o2 j7 G) c' H' t6 l6 [
　　工具：切蛋器
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( Z/ E5 N0 T, l6 ^$ F. f+ p8 c1 鲜基围虾剥壳洗净，加入1汤匙鸡蛋清、1/3汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。
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2 水发香菇、红萝卜、青椒和冬笋都切成丁；生菜洗净沥干水，排放入碟中，用剪刀整型。( j8 c2 D0 p/ a6 |+ k( V3 E  @

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1 x4 Q: O4 N: W3 熟鸡蛋去外壳，用切蛋器切成片状，放在生菜叶上，摆成奥运五环的形状，然后用烫软的红萝卜丝围边。
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4 烧热2汤匙油，倒入虾仁滑炒至蜷曲呈微红色，盛起待用。 % n$ j8 ^( H# ~8 l5 |
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# o/ G, K$ v# |+ G9 p5 烧热1汤匙油，炒香蒜末和香菇丁，倒入红萝卜、青椒和冬笋丁拌炒1分钟，注入1/5杯清鸡汤炒匀。   N# J4 q0 R( F" N" }1 N) u: O; {1 D' \

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6 加入1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐和1/3汤匙白糖调味，倒入虾仁兜匀，洒入葱花，盛入奥运五环旁，即可上桌。 . P$ x; H2 q4 ?4 s  d$ E! l
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# V# H) G& U0 }9 e厨神贴士- i- c5 Y/ A. R% t( @  _4 P4 s

5 s& g; \! H3 c0 n　　1、红萝卜丝要用沸水烫软，才可贴在蛋皮边缘做装饰，生红萝卜丝质地较硬，不易弯曲做造型。
) z3 t+ ^- U* L! A0 e- D　　2、虾仁以剥壳的鲜虾为最佳，用冰冻的虾仁入菜，不仅烹调时会出水，还会有一股腥味。
8 h* ]0 |; ?2 V0 N$ o　　3、水发香菇要挤干水才可下锅烹调，否则香菇不能吸入虾仁的鲜味，口感还会发涩，味道欠佳。( D! [& X( r$ I) r4 Y4 @1 S
　　4、鸡蛋要煮熟一点让蛋黄凝固，以便切片时不会粘连；给鸡蛋切片时，用力将切蛋器往下按，如果手抖或犹豫不决，蛋片容易切不均匀。4 T0 G+ F: k$ {$ m3 t! q4 Z
　　5、虾仁以炒至稍干为佳，成菜汤汁过多的话，盛入碟中会溢出来，使生菜叶变软和变色，影响成菜外观。
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可以想象口感挺清爽的，营养搭配应该也比较合理，可以动手试一下！

好看又营养。) J2 w. P. l2 H$ F% p
真的是不错的菜。又有美女的陪衬。4 m) R. b& }  n* m0 u3 y$ R, H3 V
秀色可餐那。

支持你啊 还是那句话 会做菜的美女 嫁给我吧～～

真好看啊 和奥运有关的菜因该都不赖真想吃吃看