孜然里嵴肉串
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7 C/ E+ n! e' I* N5 f% k# A$ G* }
* M+ H$ @  t  M2 l; E
原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱 5 z; |% N/ f% p. c9 V
8 t5 \# O! A; H9 K1 o
2、李锦记豉油鸡汁
: Q( N* j  A9 y. c, z5 v! \, p' r: Q7 j- Y  Q
3、啤酒一罐 ) N0 m, y5 e: A% J* x' D9 \

( C3 {# p, }3 U5 w8 e# J4、孜然粉
  c" ]* m; I$ q  E2 z' O# ]7 z2 n: Y$ N/ k6 S- E/ N

- n% X8 {1 S  s1 o, t8 n& }% r" |+ y' Q% f+ Q$ x8 X. f

  Q& t5 J3 Z% Z5 I9 A, X* X. M
$ T2 |' s% c; E, l
- Y  p# L, q( E! \: x% C: A
0 A& ~+ u/ {, z! O9 D. Y5 M做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右；
0 ^8 @6 g; h! b8 e) ?3 p% I! F, H( X8 ^8 P
& t) e: U6 y5 ~) {3 w1 @$ f6 W/ j- e2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉； 0 w% p5 n2 p2 O' {" p  L
: m7 [: B4 S: G0 Q
3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上；
4 B6 ]% `3 f& X8 o
* @* c! ]" O% q4、上烤架旺火快烤至肉熟即可
( `, i3 ~" I4 ~3 u/ o5 t5 d2 @$ j8 G0 |& r

' G+ N! N/ b, Y* `7 f% Q
0 p3 ]" E7 B* Q- s美式BBQ烤排
4 D4 e, G- M) Q( I( ~1 y7 U6 i; O* Q4 l, l- {2 E0 D

5 L2 R" R! \( R3 m! {" i! S  L) L' t9 `1 A
原料： 1 f% {2 W! R0 \- J1 u& }' m

% Y3 \: E' I# J6 p1、新鲜肋排一方 : p" I/ U7 L0 v; P& O- y

/ Q  }1 y7 n6 d7 k9 x5 j0 g2、美式BBQ烧烤酱 + `2 `. _3 x! P# V; g4 O

/ ^  \8 L; l8 I+ d7 T6 x, r1 u: B2 r: q
6 [5 v) A4 b* k
0 X( v, {% |0 d3 F& f# v- I4 z- z
- l" R; m/ o" f. @  v6 u: N3 ^' v
/ U. |$ [" Q+ u  h8 V

3 B% E  i3 L- e4 v' z: u做法：1、烤架预热；
. y% z' O) m% m3 R2 k; W9 c
6 [/ x1 J4 \: N" T0 q4 I2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封； 4 e% g& R! b- w1 q$ x& V

% f; |( `. ?7 m; f- [3、烤架上以小火烤30分钟左右；
& V( `& w7 ?/ E$ `, o; D0 d
/ ]4 y& @, @' x) o4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱； ' C! W& h$ v3 h4 D: t/ \

: k; n/ n3 r5 i5、明火续烤至熟透，表面略焦即可
5 ~4 w& @. m1 d- c) S, i7 `5 k0 b' S& f1 q  m! M' {' P9 F
6 y( g" c+ M% M. w6 c+ ^0 z/ X; L
: e; t! i8 w. X/ `1 b( E# Q
葱香三文鱼烤串
. b+ \# L0 Z3 }* Y- s$ ^
2 N# S+ B; P: P7 y3 m' G. {% v! f. m7 e2 Y
" U2 ?4 ?& ?" s# M) I
" P6 I2 ~# v% ?+ f! F) V% H$ _原料： : P4 T0 c, f! h+ S/ B$ W2 w: Y

3 f; a2 W; J% @4 g( R( V1、新鲜三文鱼，葱段
% @- o3 j( m) A1 r% i: t3 e# f# ~$ ?  C5 _, e% M8 y2 d7 e
2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁）
8 a9 J  D( e+ I. Z4 \- ^9 q. Y: N  ?" g' p
3、红葡萄酒 2 P, S/ _" V: E
# r' r% z: C4 e' [  `& q; \8 F( z" z
4、柠檬一个 1 P7 h0 E2 r; N4 _

% h8 v) ?% K  T- p( Q7 f9 C: W# k0 f) J- B. T7 k/ }# M! J
5 g& _6 }! Z+ w) v$ ^' t

5 S( b: [- S1 q# `
/ g' U6 S* g  o7 h* F! M/ @- Y, o/ D/ C4 N: \) y" Z
2 R4 Y4 n/ D6 n
做法： 2 v" M( M+ K$ K. h, U" @

& h2 h$ r) i7 d7 B1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
* y$ Z3 Q, L& A1 }. [0 @/ u
0 A4 {/ l# ~9 [# S' `. s2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上； 9 q+ j7 i" [1 R1 h7 R
( e& i  e" y  Q( G5 z
3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟；
9 G3 Z. E$ R3 K3 `4 Q5 _2 S) n7 d- S+ @
4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用
; A! f/ R7 ]$ q4 n" }; x0 ~! b. J2 t1 J$ Q# X  s1 E
9 W. F* p3 E1 P) R1 m- n
1 B; H8 G' q3 E" G& a9 M$ x
姜汁烤猪扒 / d8 _% h. P1 s1 i

* B6 Z: k6 ^% K) n! @) V. j4 x3 o
2 Y" }  b6 |& M% o' o" o
原料：   m- }' y8 y  ]% W% f
% f5 M- o! R2 U* e
1、新鲜猪扒 - m& B/ L1 u, d  l' z4 x1 F

# r, L: }  p1 \4 ^2、韩式烤肉酱，红葡萄酒   R( X$ |4 `' c* O: q# ~& k/ d
% Y% I/ Z1 O, Z
3、大量姜片，葱段，生姜粉 " r8 `0 s1 ]  \5 m

2 O. u& h" L5 z5 }  C  X' H1 _" o  |, n; {

- i% p, s9 g4 v4 I2 u3 B' x8 U/ @
0 t0 [" d8 E! u1 @" h1 {  @- O# C3 W, M4 V
9 R4 A$ i7 Z8 }  h7 e
6 A' S4 y* D* \" B8 U9 }! N% H' B( q
做法： 3 j5 A# Y1 a. X1 L4 h) B1 ~
4 h0 a; R% r. h, P- S
0 ^) O8 D6 w4 K  f; v5 ?  P

% A; }7 }3 [2 i0 d9 u3 K: }+ }1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右； * Z6 D5 o3 I0 P

8 O0 C7 e$ b7 {1 Y2、上烤架旺火快烤至熟；
1 G( w. d7 ~# P7 m: S' e! H/ q* e- e( R

! i. y9 \) F- E' N2 Y# e& V# C4 D/ s. F
蜜汁蒜香烤翅
$ l$ @- z8 M  x, h' F
0 N! z+ [3 F4 n# L# I6 p- M' E9 B% C4 }
% r( P5 x* ]6 g# M+ _/ j
原料： ' g3 X# }% z+ U# @) M! V0 p/ X

5 q- |( r( D5 h5 A. Z1、鸡翅（剪去翅尖） ; ?" J( N" X* t* Y! a: X3 [' @

  D' M; d3 a& e  e2、日式照烧汁，红葡萄酒 ) e' o4 Q( s  g! P5 q

2 J9 y9 I* s% Y3 F& X4 i% \5 J( `5 m3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜）
% q) U% {+ ?6 t5 Q( r  Z6 I/ a
! A* y1 E5 K& h; H" p3 a+ m0 F( y9 @. ~2 k0 {7 ?+ A
7 \4 t) `% r% d: N$ O& z6 b" B
  e' Q& X! n7 w. {* d

# T! E8 |2 {2 o5 ^. {4 D! Y' m+ x8 K4 U. D
' P8 u/ x7 I' d7 P- Q* O; Y; }7 |
做法： 3 u9 m/ i1 u; b& _4 k

7 S* w- J# O7 w# i" T1 _1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜；
4 C6 N, i  z- a! s0 s( [0 r3 P5 k* S* j5 c
2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面；   K1 ^0 g% n8 c( z$ Y; e) Y

! h3 j& f9 W+ n+ C0 g% _3 ~3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可
4 [4 @8 f" @, \6 O  F1 {( X0 f' o3 y# k# ^; ^& F* y2 x
( M, v1 E( a0 P. H! y0 e
* y; U6 Z- A! G* w) N: K* }1 R* u( e
新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉
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2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州）
) x/ }/ s7 J' ^1 F
( R. p. @. r) u* i/ g; l3、红葡萄酒 % h' W% T6 z1 s( N( D

1 N% G! r* I  g5 @( A. Y) C: W: y- y) Y9 d# N6 U/ R

$ m( Z  |% P7 ~+ H) u$ o9 f
6 D# W& _% O1 U: E) _& u. R* C4 \) W4 o7 Y
. f1 h6 n- d& f( p7 S  M

- |% B6 e" x! y8 j做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右； 2 S6 A% @7 J& o" G& C3 b# C

  x/ J0 ^# f5 B; u, v. I3 V$ a2、取出鸡肉块串在竹签上；
& h' ]4 X  J+ K  m0 c
/ J. r" p- _* m( M! ~0 M3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．