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原料：
1 S# P7 @3 c. s1 ^. y& _净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。
- q) Y0 a* P/ H6 F5 K$ u7 |8 E! e( ]# F% d辅料：) y! t8 N0 g1 P
蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。: r/ s( D& g0 k$ y
做法：
, N  |' X# s8 P, a5 f$ O1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。
, o" D, c( D* K/ N2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。[美食中国]
8 i+ {+ \8 L% F6 U% [; Q# ~3、锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。
, A/ [$ U& E4 d6 u) i( c6 i- z7 lTips：
& j5 D" \; |- z7 n' ~) J: |0 a9 |1、虾仁要新鲜，用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。1 J8 ]: P8 O, S* @
2、虾仁滑油入锅时油温不能过热。

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

我喜欢吃虾!看起来很有食欲,值得学习一下

搭配的不错 口感应该不赖 回来学着怎么做